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近日，台湾、香港两地的麦当劳相继被查出所售的食品中含有基因改造成分，引起当地有关组织及社会大众的高度重视。 台湾麦当劳含有基因改造成分的食品是麦当劳麦香鸡的鸡肉块和面包，经检测，鸡肉中的基因改造成分并非来自鸡肉本身，而是来自所加入的添加物。面包则是在运送过程中，汉堡鸡块部分成分渗入其中所致。 而就在今年7月份，香港绿色和平组织委托一家独立实验室，对当地的麦当劳的食物样本进行检测，结果发现香港的麦当劳所售的汉堡中也含有基因改造成分。 为此，该组织多次致电香港麦当劳，要求其承诺不再出售基因改造食品。 北京麦当劳称：所售食品不含基因改造成分 香港、台湾麦当劳出售基因改造食品，作为连锁经营的北京麦当劳会不会也存在同样的情况呢？针对记者采访，北京麦当劳食品有限公司给记者发回电传，表明自己的态度，原文如下： 北京麦当劳食品原材料均为国内采购，其售卖的产品中没有基因改造食品。关于基因改造食品是国际组织正在讨论当中的问题，在没有正式结论的前提下，麦当劳不便做此评论，但麦当劳无论开设在哪里，都会严格遵守当地的法律法规。 麦当劳的回答很明确，但它的说法并未经有关部门的证实。 北京食品市场尚未做过食品中是否含有基因改造成分的专项调查 北京市食品市场是否做过关于基因改造食品的调查呢？记者为此先后采访了北京市及国家有关食品卫生监督检查部门。 北京市卫生局食品卫生监督科的同志告诉记者，目前为止他们还没有对市场上的食品做过这方面的检测，原因是食品卫生检测要依据有关的标准和规范，而目前并没有对于基因改造食品的相关标准。 北京市质量技术监督局市场质量监督处的有关同志告诉记者，目前尚无对市场转基因食品的专项检测，也没有收到这方面的投诉。在相关标准未出台之前，他们正在做一些转基因食品检测的科研储备，调查摸底工作。 北京市商检局食品检疫处负责管理北京市出入境食品的检验检疫工作，对记者的问题，检疫处的答复是：基因改造食品是个新问题，它牵涉的面比较广，而且基因检测也属于高新技术，前沿科学需要建立专门的实验室，并非任何具有检测能力的人都可以进行这方面的检测。在实验室还没有完全建立之前，目前对进出口的食品检测仍是做微生物、重金属等一般检查，还没有基因改造方面的专项检查。随后，记者又采访了国家质量技术监督局和卫生部食品卫生监督检验所的有关部门，得到的答案同样是“没有”。 国家进出口部门已具备完善的检测手段 记者从国家出入境检验检疫局卫生监管司了解到，目前，我国对基因改造食品的出入境检测正处在技术研究和科研储备阶段，而且已经应用在实际中，虽然基因改造食品的检测属高新技术，但全国各省市出入境检验检疫局已分工协作，有重点地去进行研究，例如，几个局相应地去研究目前转基因食品技术的几个重点，一个局去钻研转基因棉花，一个局去研究转基因番茄。基因改造食品的检测技术已尽在掌握。 但现在国家尚无这方面的政策，没有统一规范的标准，因此对基因改造食品的检测还没有纳入常规检测当中。记者从卫生部食品化妆品监督管理处了解到，目前对转基因食品的有关管理标准正在起草中。 国际惯例，基因改造食品必须在包装上标示 基因改造食品，是近年来科技发展的革命性新产品，它是利用基因工程改造农作物，以人为的方式(非自然交配产生)，将一段特殊的基因片段(可能是病毒的基因，动物的基因或植物的基因)，插入原有的作物中，来改善它的品质，提高抗菌、防虫害的能力。它的优点在于提高食物的营养，降低食物成本，并在某些方面达到环保目的。目前较常出现基因被改造的食物有玉米、番茄、马铃薯及大豆等。 1994年，Calgene公司研制的抗早熟保鲜番茄在美国批准上市，开创了转基因植物商业的先河。短短六年，基因改造食品发展神速，在美国市场上，有近4000种食品来自转基因作物。虽然基因改造食品的巨大经济价值已被世人认可，且基因改造技术已被广泛运用，但基因改造食品对人体健康是否会造成危害，是否有潜在风险，目前仍是全球科技界所关注的热门课题。 现在世界上不少国家都明确表示不欢迎基因改造食品进口。为了便于识别，国际上通常采取的办法是要求基因改造食品在包装上注明其品质。欧盟、日本、韩国、澳大利亚、意大利等都已经或将要采取这种做法。 美国的基因改造食品面世最早，上市的最初两年，基因改造食品包装上都有标示，但两年后，由于基因改造食品已被大众普遍接受，遂取消这一规定，但美国食品及药物管理局最近表示，它计划改变一下新的基因改造食品批准上市的程序，但不会要求这类食品必须接受安全测试或在包装上注明。 美国的作法显然与各国的决定形成矛盾。在没有标识的情况下，如果进口国家不具备检测能力，可能会把进口的基因改造食物当做普通食物。 我国目前尚无一例大宗转基因粮油作物转入商品化生产 目前我国转基因作物耕种面积已有100多万亩，属于转基因农作物大田试验较快的国家，继美国、阿根廷、加拿大之后列第4位。但我国转基因作物规模最大的算是抗病毒的烟草和抗虫棉，转基因食品所占的比例很少。 到1998年底，我国已批准6种转基因植物的商品化，其中基因改造食品有抗病毒的甜椒和抗病毒的番茄。 1997年，我国自己培育的抗早熟转基因番茄便已经上市。但记者从有关部门了解到，到目前为止，国内还没有一例大宗粮油作物转成商品化生产。 关于基因改造食品安全性的一场世界大辩论 可以说，基因改造食品诞生六年来最大的事件便是发生在1999年的关于其安全性的世界范围的大辩论，由此，基因改造食品的命运开始变得曲折不平，这场大辩论的影响直到今天还余波未平。 引发这场大辩论的是1998年8月10日英国的一个电视节目。英国Rowett研究所的一个名叫ArpadPusztai的生物学家在节目上宣布：用被基因改造的土豆喂老鼠，结果老鼠食用后引起器官生长异常，体重和器官重量减轻，并且免疫系统遭受破坏。 电视播出后，在英国引起轩然大波，人们对基因改造食品产生极度恐慌，虽然这位生物学家供职的Rowett研究所很快发布新闻称他的未经出版的研究成果是混淆和错误的。 1999年2月，14个国家的20名科学家在研究了Pusztai的报告后，呼吁先行研究基因改造生物体的未能预见的危害，在此之前暂停转基因作物的种植。英国上下为之哗然。 迫于公众压力，英国规定，比萨饼等外卖快餐必须标明食品中的基因改造成分，否则将处以高达5000英镑的罚款。 英国2.6万所中小学校的学生，150万地方政府工作人员，以及数以万计的老年人将不再食用转基因土豆等改造了基因的食品。英国地方政府协会决定今后5年内英格兰和威尔士所有的中小学、医院、地方政府餐厅和养老院等的食谱必须去除一切经过基因改造生产的食品。 风波很快波及到世界各地。 在印度，世界最大的基因工程公司Monsanto公司在那儿的两块试验地被焚烧。 美国两大婴儿食品公司宣布不在采用基因改造食品作原料…… “基因改造食品能否威胁人类健康”成了科技界最热门的话题。 专家称：基因改造食品并不会给人类健康带来更大的威胁 北京大学瞿礼嘉博士从事的转基因工程的研究已有十几年的历史，他就基因改造食品的安全性问题向记者谈了自己的看法。 基因改造食品所采用的转基因技术本身是没问题的，现在各国对于安全性的分歧更多的是掺杂了其它的诸如政治、商业、文化等因素。科学家们在研究转基因作物时，首先要充分考虑的就是安全性问题，如果这个问题解决不了，转基因作物就不可能走出实验室，走上市场。 ∧博士所在的实验室承担着研制转基因抗病毒番茄的科研任务。 在转基因番茄进入商品化生产之前，实验室对转基因番茄进行了毒理分析、分析指标，包括：急性毒性半数致死量(LD50)，精子畸变试验，30天动物喂养试验(检测实验动物在饲喂了转基因番茄后动物的活动情况：毛色、摄食及排泄情况；生长发育的变化，血液生化指标的变化；脏器，如心、肝、脾、肺、胃等的变化)，所有的试验结果表明，转基因番茄对动物不会造成任何伤害，说明它是安全的。 “我当时就吃了一个转基因番茄，感觉和平常的番茄没什么两样，这都过去多长时间了，我也没什么事儿。”瞿博士笑着说。 基因改造食品上市要过重重安全关 美国作为最早也是世界上基因改造食品发展最快的国家，在基因改造食品上市之前，对其安全性的测试可谓慎之又慎。 美国食品和药物管理局是美国负责对上市食品和药品进行安全性评估的部门，他对一般食品评估标准是12—18个月，而对基因改造食品的时间有时可长达6年。 1993年11月，我国科技部就制订出台了《基因工程安全管理条例》；1996年7月，农业部又出台《农业生物遗传工程的安全管理实施办法》，以规范对转基因技术的应用和管理。农业部专门成立了农业转基因工程安全管理办公室，负责审批在中国境内开展的转基因作物商品化生产的审批工作。 安全办公室按照“严格管理、严格控制”的方针对转基因作物从严进行审批。每年有两次评估，评估分4个阶段。试验研究阶段，中间试验阶段、环境试验(站范围试种)阶段和商品化生产阶段。 除去由申报者自己在实验室完成的实验研究阶段，一个转基因作物要通过审批一般最少要4年时间。 据了解，我国是目前世界上少数几个对基因安全实施严格审批管理制度的国家之一。文／本报特约记者尧丰
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