馋了饿了吃块饼干，这是许多人的一种生活习惯，然而，一些不法商人使用矿物油冒充食物油来加工饼干，为这种生活习惯蒙上了一层阴影。在江苏宝应、河南洛阳等地先后发生了儿童食用饼干中毒的事件，罪魁祸首都是矿物油。此事引起了国务院有关领导高度重视，卫生部日前发出紧急通知，要求各地卫生机关及有关部门严格检查食品加工企业。记者从北京市卫生局了解到，尽管本市至今还没有发现相关有毒产品流入，但并不意味着相关产品不会流入，市卫生局正抓紧准备，即将在本市近万个食品企业及商场中进行一次检查，让市民吃上放心的食品。

　　-哪些饼干害了人？

　　10月26日，洛阳市卫生局接到群众举报称，他们在洛龙区关林市场食品街购买的孟州市冠达食品饮料有限公司生产的“天龙八部”饼干(批号为2000.8.3)，食后出现头晕、恶心、呕吐、腹痛等症状，洛龙区卫生局经抽查发现，该饼干中含有矿物油。随后，洛阳市卫生监管人员对关林市场上12家经营饼干的商户进行了抽样检查发现，另有9种饼干含有矿物油。它们分别是：孟州市中港饼干有限公司的“果珍黑芝麻曲奇”饼干(批号2000.8.)、漯河蓝天食品厂的“万家福”饼干(批号2000.8.20)、漯河金得利食品厂的“金得利”饼干(批号2000.9)、漯河市东立食品有限公司生产的“钙奶香酥”饼干(批号2000.8.29)、许昌利华食品厂生产的“利华”饼干(批号2000.8.11)、汝州市四方食品有限公司的“明星克力架”饼干(批号2000.8.12)、山东枣庄市食品有限公司生产的“麻香椒盐”饼干(批号2000.8.29)。有关部门查实后，对所查饼干进行了销毁。

　　但有害饼干远不止于这两个地区。加工这些饼干的工业用油源自江苏省石油集团有限公司长山润滑油分公司。据悉，该公司的基础油还销往江苏、上海、河北、山西、广东、山东、浙江等省市，可能有部分食品加工企业已将此公司的基础油直接用于食品加工。河北、浙江、江苏等地已发生部分消费者因食用工业用油加工的饼干引起食物中毒事件。

　　-矿物油是如何流进饼干中的？

　　据中央电视台焦点访谈记者调查，今年4月30日，江苏省山阳幼儿园的小朋友因吃饼干造成集体食物中毒。经当地卫生部门检验，孩子们所吃的饼干中含有工业用的矿物油，这种饼干是由河南省濮阳市清丰县豫华食品有限公司生产的。该公司负责人高关锁称，制造饼干所用油的提供者告诉他，这些油是饼干专用油，名为“基础油”，而且，这种基础油喷在饼干上使饼干又光又亮，可以促使饼干销量增加。

　　在购买这些基础油时，豫华公司并未向供货方索要检收合格证、卫生许可证。高关锁称：当时为了赚钱，没有考虑那么多。目前，这家公司已被勒令停产。

　　在给豫华公司提供基础油的河南省新乡市亚太油脂有限公司，该公司销售负责人冯文才说，只要是买油的，他们都卖，而且明确告诉买方是基础油。但卫生部门在调查中发现，该公司在出售基础油时，给买方出示的白条上标明的却是食用油。

　　-矿物油与食用油有何区别？

　　据北京市卫生防疫站研究员康君行先生介绍，所谓基础油即是矿物油，是工业润滑油，它属于石油产品，为淡黄色的粘稠液体，无气味或略带气味。它的组成与食用油完全不同，它不能被人体吸收，不易于挥发，而且食用或摄入后对人体造成不良影响甚至危及生命。一般来说，摄入润滑油的急性中毒会引起人体全身乏力、恶心、头晕、头痛等症状；严重时会引发油脂性肺炎。慢性中毒者包括皮肤疾病，可引发刺激性和过敏性皮炎以及油性痤疮等；其次是神经衰弱综合症，呼吸道和眼结膜的刺激性症状及油脂性肺炎等。润滑油的毒性和各种健康效应均已被动物实验所证实。

　　另外，润滑油中的添加剂和石油中的杂质包括芳烃、多环烃和含硫化合物等，均属毒性很强的化合物，也会对人体健康造成危害。经介绍，近年来发现的中毒大多是因为食品中掺入了矿物油。

　　-不应过多要求消费者自己识别真伪

　　从实验室角度来看，矿物油和食用油是非常易于分别的，但是要让普通消费者来识别并不是件容易的事。专家提醒，一般来说，食用油饼干有一种正常的香味，但是如果商家掺入香精或与其它东西混合起来，就很难辨别。所以，最重要的还是由卫生及食品主管部门来从源头上把住关。

　　卫生部紧急通知要求，各有关省市卫生行政部门要以对人民健康负责的态度，在思想上高度重视，将查处工业用油冒充食用油销售或使用作为当前落实《国务院关于开展严厉打击制售假冒伪劣商品违法犯罪活动联合行动的通知》精神的具体行动；要立即组织对所辖区内食用油生产经营单位进行全面、彻底地检查，要认真追查食用油原料的进货渠道和销售范围；食品生产经营企业使用食用油，一定要严格审核索证，如发现使用工业用油，要一查到底，对来路不明的油料一律予以查封；要以此次的监督检查为契机，加强对各类食品生产经营单位的监督管理工作，严格食品索证及标签管理制度，对无证食品或证件不全、标识不明、检验不合格的食品均应立案查处等。

　　记者了解到，江苏省已经明确表示，本省内没有发现有毒饼干，上海市在接到卫生部的通知后马上组织了检查，也没有发现，但是据上海市卫生局有关人员介绍，他们目前正在等待江苏省的通报，了解有关矿物油的流向。北京市也将抓紧开展全面的检查。(本报记者陈春彦)

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