重庆市大足县的莲花饭庄是一所开在乡间的个体饭庄，面对湖光山色，品尝这里的莲花鱼火锅实在是一件大快朵颐的乐事。十个人围坐在湖亭中的一个鸳鸯火锅旁，两大盆鱼很快便被一扫而光。近年，各种名目的鱼火锅如来凤鱼、酸菜鱼等遍布川渝城镇，每年消费的鱼数量可观。然而人们却没有注意到，这股鱼火锅热的兴起背后是鱼产量的大量增加，在可资利用的水面和野生鱼类资源日益减少的情况下，人工养殖特别是稻田养鱼为此作出了巨大的贡献。

　　稻田养鱼本是农民的创造，如今已遍及巴山蜀水。这不仅得益于李冰父子开凿的都江堰泽被后世，使天府之国的川西平原有大面积的稻田，为养鱼提供了现实的基础；更由于稻田养鱼给渴望摆脱贫困的农民带来了致富的希望；而且稻田养鱼投资少、成本低、见效快，技术要求不高，农民容易掌握。

　　一位四川省乐山市井研县的农民说：稻田养鱼等于给农民开了一个小银行。如今每亩稻田可养鱼200多斤，最多可达500多斤；一般每亩收入500多元，多者可达千元以上，经济效益是种稻的好几倍。

　　稻田养鱼还等于修了一座小水库。水多时储水养鱼，每逢天旱水少时，又可将养鱼稻田中的存水放出种稻。调节旱涝。

　　稻田养鱼还有益于生态平衡，使稻、鱼都成为真正的绿色食品。因为鱼吃稻田中的杂草和害虫幼虫及其虫卵，而鱼排出的粪便又可以肥田，不仅有利于稻子的生长，也减少了因施用化肥、农药带来的污染。

　　四川省水产局的专家也说，由于稻田养鱼使鱼的产量大增，有效地促进了供给，繁荣了市场，满足了人民生活的需要。近年来，粮、蛋、肉等价格都有较大波动，只有水产品价格一直比较平稳，没有暴涨暴落，也未出现鱼多伤农的现象，对平抑市场物价起到了良好作用。同时，水产品产量的增加有助于我国国民膳食结构的改善，对于民族的未来和兴旺都有积极意义。

　　乐山市在稻田养鱼上更有新的发展，他们在养鱼稻田中加宽田埂，在田埂上种植柑桔、柚子、葡萄等水果，既美化了自然，又增加了收入。有关人士介绍说，乐山全市稻田养鱼面积已达26万亩，为促进农村繁荣作出了贡献。(曲冠杰、邵文杰)

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