大白菜告别“当家菜”--天津市场菜品多样
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2000年11月14日14:15 每日新报
过去每到冬季，由于市场菜种单调，细菜价格高，老百姓为购买大白菜而车拉肩扛，通常一买就是几百斤。有的单位为职工购买，副食店大批量进货销售，冬天大白菜就成了饭桌上的主菜，炒、炖、熬、剁馅，老百姓称其为冬季“当家菜”。
而随着市民生活水平的提高，大棚种植蔬菜技术越来越先进，现在老百姓一年四季都能吃到各种各样的精菜、细菜，“什么季节吃什么菜”的日子已经一去不复返了。尤其是今年本市实施“畅通工程”以来，街头小贩被清理，占路农贸市场大部分也已退路，大量白菜也无处存放。往年的“当家菜”自然而然地退出冬季老百姓的饭桌。
记者在市各大农贸市场看到，除了一些应季蔬菜外，西红柿、韭菜、西葫，甚至那些往年不常见的南方蔬菜西兰花、芥兰等非应季蔬菜都应有尽有。不少售货员讲，现在的青年人对于大白菜是随吃随买，最多每次3至5棵，而一些老年人对大白菜情有独钟，但最多也只是买上50多斤。据贵阳路、长春道等市场统计，大白菜的日供应量仅有400至500斤。（记者 刘宏伟 通讯员 慕伦 郑红）
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