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成都一个体屠宰厂成为上海高校副食品生产基地

http://www.sina.com.cn 2000年11月27日10:52 商务早报

　　昨日，一块由上海市副市长授发的铜牌从千里之外的上海来到四川，这块牌是专门送给双流县太平镇“屠宰大户”李国德，随同授牌一起来到太平镇的还有上海、北京、浙江、吉林、西安等近40所高校的“伙头”──后勤处长，他们都是慕“肉”而来。

　　上海副市长授牌双流“屠夫”

　　昨日，记者在李国德的肉联厂看到这块标有“上海市高校副食品生产基地”的铜牌，论工本费该牌不过区区百元，但在“屠宰大户”李国德眼中却是一座挖不完的金山。因为，随着“上海市高校副食品生产基地”落户该厂，这块铜牌便能每年给李国德带来2500吨以上的猪肉市场，几千万元的收入。据悉，该肉联厂是上海市高校在外省授权的首家猪肉基地。

　　一块瘦肉要卖5个价

　　对李国德来说一头猪可以分割成多少半成品呢？“一百多种，只要是猪身上有的，不管你有怎样的需求，我都可以给你割出来。”李国德告诉记者这是他占领市场的重要秘密，假如按目前农贸市场那样“大卸八块”的卖非亏不可。因为从四川运到上海、北京等外地，肉的新鲜度同当地没法比，所以价格要相对低些，但经过细细分割就不一样了，一块瘦肉能卖出5个价，最好的里脊肉在香港每公斤卖17元左右，在上海每公斤卖14元左右，而心肺等内脏就地解决，1000元一吨，节约冷冻费、运输费。肥膘销往周边较贫困的省市每公斤约3元多。这种销售方式节约成本，利润也就从中而来了。(早报记者李东平、童敏)