昆明市民好口福，以前在百姓餐桌上颇为隆重的一道菜———“烤鸭”，最近一段时间在一些摊点上只卖到8元一只，一些市民在大快朵颐的时候也不免嘀咕：吃这么便宜的烤鸭安全吗?

　　宜良县畜牧局滇中良种祖代种鸭场的负责人李本全解答了记者的疑问。他说，市民完全可以放心吃烤鸭。昆明市场估计80%至90%的鸭子来自宜良，最近两年烤鸭价格下跌的主要原因是肉鸭生产成本的大幅下降。目前经过改良的肉鸭平均出栏时间比以前提前3至5天，仅这一项每只肉鸭的饲料成本就降低了近1元钱。饲料工艺的改进也节约了大量成本，以前鸭子长1公斤肉，饲料需要投2.6至3公斤，现在投2公斤左右就行了。生产成本降低导致前几天活鸭价格降到最低点：每公斤4.2元。

　　李场长计算，用于烤鸭的鸭子体重一般为1.6至1.8公斤，每只鸭子的内脏和鸭毛可以另卖约2元，这样算下来，一只烤鸭卖8元左右，烤鸭店仍是有钱赚的。

　　李场长说，生产相对过剩、鸭子价格低廉所打击的主要是鸭子养殖户，一些管理差、规模小的养鸭户在价格战中吃了大亏。记者了解到，从3日起，活鸭的市场价已有回升，每公斤售价超过了5元。段毅、刘文杰(春城晚报)

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