过节前，北京市质量技术监督局对市场上销售的各种食品进行了大规模检查，结果显示，羊肉、熟肉制品、橙桔汁和蜜饯食品质量均有喜有忧。

　　冻羊肉卷、羊肉片农贸市场一半不行

　　此次共抽查了35家商业单位经销的58件羊肉样品，合格37件，其中抽查了17家农贸市场经销的40件样品，抽样合格率只有50%，其中，北京市华垦岳各庄批发市场水产交易中心211号摊位经销的冻羊肉卷还带有病变组织。

　　抽查中发现北京市海淀区大钟寺农副产品批发市场18号摊位销售的羊肉片，北京市海淀区大钟寺农副产品批发市场110号摊位销售的冻羊肉卷，石景山区京西农副产品批发市场2201号摊位销售的冻羊肉卷以及北京市翠松农贸市场3厅36摊位销售的冻羊肉卷等10件样品实为杂畜肉或羊肉掺有杂畜肉。

　　熟肉制品三成有问题

　　此次共抽查了138家企业生产的234种熟肉制品，合格162种，抽样合格率为69.2%。其中北京荷美尔食品有限公司、中国北京全聚德烤鸭集团公司食品厂、北京得利斯食品有限公司、北京市天福号食品厂、北京育青食品开发有限公司生产的产品本次抽查和过去连续多次抽查检验均合格且质量较好。

　　有15种产品亚硝酸钠超标，其中北京雅洁川味樟茶鸭加工厂生产的腊肉(散装)超过国家标准11倍多。有5种产品复合磷酸盐超标，其中北京美之荟食品技术开发中心生产的烤鸡胸(散装)超标最多。造成不合格的主要原因是生产企业为了保持口感，对于加工时间较长的产品，添加了过量的保水剂。有20种产品卫生指标超标，其中超标较严重的有：北京华夏志诚食品有限公司生产的酱牛肉(散装)、北京东华食品厂生产的熏肠(散装)、北京金花食品有限公司分公司生产的瑞士吐司基泥肠(150克／袋)、北京市朝阳新新福利肉食品加工厂生产的罗汉肚(散装)、北京康瑞食品有限责任公司生产的咖喱肠(散装)。

　　另，北京市平谷县同利肉食品加工厂生产的酱牛肉(散装)，菌落总数、大肠菌群、亚硝酸钠三项指标均不合格。

　　橙柑桔汁及饮料20%“偷工减量”

　　此次对橙柑桔汁及其饮料产品进行监督抽查，共15种，合格12种，抽样合格率为80%。基保北京汇源食品饮料有限公司生产的100%鲜桔汁质量较好，且在产品包装上承诺不加防腐剂、色素，还明示出蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素等指标。

　　抽查中不合格产品反映出的主要质量问题是果汁含量低于标签明示值，在北京华联广安门综合超市有限公司经销的标称天津大亨集团公司生产的超浓果汁饮品(甜橙口味)，明示果汁含量≥50%，实测值为0；在中贸联万客隆商业有限公司洋桥商场经销的标称帕玛拉特(天津)乳品有限公司生产的帕玛拉特纯橙汁100%，明示果汁含量100%，实测值为83%；在北京燕莎望京购物中心经销的标称营口鲁冰花天然饮品有限公司生产的鲜橙汁，明示果汁含量100%，实测值为83%。

　　蜜饯食品三成残留量超标

　　蜜饯食品抽样合格率为68%。其中北京红螺食品集团的产品检验合格且质量较好。此次抽查中发现北京博广达商贸有限责任公司生产的阿文牌蜜瓜脯(350g／袋)，二氧化硫残留量超过国家标准2倍多，将对消费者的身体健康构成危害。此外北京市质监局称，北京稻香春食品公司前门稻香春食品厂、北京宫廷香溢园果脯销售中心生产的蜜饯已连续2年抽查质量不合格。本报记者是兆新

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