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饭店换台忙名厨赶场急 上海人潇洒吃年夜饭

http://www.sina.com.cn 2001年01月22日12:34 新闻晚报

  本报讯明天的年夜饭哪里吃?很多上海人已经懒得自己做年夜饭,沪上大小饭店推出的“预订年夜饭”连连爆满,上门烹饪的饭店名厨也被“一抢而空”,饭店超市提供的半成品年夜饭更被早早订完。

  昨天记者遇到一位顾客,他感叹没有订到年夜饭。今年不但各大老字号饭店的“年夜饭预订”异常火爆,就连一些小饭店也高悬“客满”牌。不少饭店在大年夜甚至整晚将翻三次桌子。

  上门为客户烹饪的饭店名厨,同样十分抢手。记者给几家上门制作家宴的公司打电话,均被一一婉拒:“即使再有送上门的生意,也无法做,实在忙不过来。”不少名店的厨师要连续20小时为顾客烧年夜饭。

  联华、华联、农工商等超市的冷冻食品成为热门货,速冻食品尤其受喜爱。不少超市已经出现供不应求的局面。据一些工作人员介绍,上午刚进的货,下午就被一抢而空。

  本市有关部门要求,春节期间做好市场供应、卫生等安全工作,超市、饭店必须保证食品的贮藏、运输、卫生等各方面的条件以及配菜送菜的保鲜能力。(记者许沁)


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