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河北省会石家庄出现“机械化豆腐”

http://www.sina.com.cn 2001年01月31日15:55 河北日报

　　本报讯（王君霞）这边放进去已泡好的黄豆，那边出来的就是热腾腾的豆腐和豆浆。如今，在省会一些居民小区和超市冒出来的现场加工、现场销售的“机械化豆腐”，在让很多市民大开眼界的同时，也让他们吃上了更为放心的豆腐。

　　这种由石家庄市卫康食品应用技术研究所开发的即食型放心豆腐机，把传统的手工式豆腐制作发展为小型加工机械化操作，采用高温瞬间加热方式，不破坏蛋白质，不粘锅，不糊锅。该所所长罗明义说：“我们就是要把豆腐制作的全过程摆在顾客面前，让顾客看得清楚，吃得放心。” 据介绍，该所目前采取加盟合作的办法，已在省会一些超市、农贸市场和生活小区发展了十几家分店。