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一锅凉茶闯天下--英德徐氏兄弟5年开店95间

http://www.sina.com.cn 2001年02月01日14:40 南方网

　　英德浛镇的徐星权、徐星祥兄弟一间凉茶铺打天下。短短5年间，他俩的凉茶铺遍布省内的大中城市，数量达95间，凉茶年销售额达500万元以上。

　　徐氏祖辈靠采摘中草药经营一间凉茶铺维持生计，以祖传12种秘方配制的草药凉茶对伤风感冒、哮喘咳嗽、肝炎等病症和祛湿、祛痛、开胃、补肾等颇有口碑，在当地一直享有凉茶世家的美誉。徐氏兄弟从学生时代就抽空跟父亲到英德各镇趁墟，他们搭炉生火，配草药煲凉茶，喊破嗓子兜售凉茶，每碗二分钱，一天下来赚回几碗硬币。改革开放之初，兄弟俩瞧不起凉茶生意，干起贩卖药材的行当，但一直干不出什么名堂。相反，由母亲经营的祖传凉茶铺却日见红火。四邻乡亲、外出打工者纷纷慕名光顾凉茶铺，索要凉茶配方。兄弟俩一合计，认为祖传的草药凉茶秘方正是无形财富，何不凭此把凉茶铺开到外面去？

　　1994年4月，徐氏兄弟筹了2万元，以两人的名字在浛镇繁华路段开了第一间“权祥凉茶店”。从此，徐氏兄弟全心全意钻研“凉茶艺术”。翌年，兄弟俩成果初现，5间凉茶店分别在英德、清远和花都等地“开花结果”。1996年，徐氏兄弟“斗胆闯广州”。几天的考察，他们尝遍了广州大街小巷的凉茶之后，发现广州的凉茶生意大有做头，不管是门面简陋的还是装修华丽的凉茶铺，每份凉茶卖价3—5元，而且生意红火。

　　从同行的弱点和优点得到启迪，徐氏兄弟在经营策略上采取新举措：一杯凉茶定价最高不能超过2元，员工统一着装，使用一次性杯子。他们还组建监察队伍，以顾客身份监察各分店的茶质、卫生、员工待客作风等，并成立了“权祥凉茶有限公司”。

　　几年间，兄弟俩足迹遍及广州、深圳等珠三角城市和汕头、湛江、韶关的每一座新城，“权祥凉茶店”也跟随他们的脚步相继在那里落户。黄振生张帮练(南方日报)