春寒料峭时节，笔者来到被称为中国“菜竹之乡”的临安市。 临安是目前我国最大的菜竹基地，菜竹面积达50多万亩，年产值3.14多亿元。 在“菜竹大镇”青云镇桥头，道口人声鼎沸，60多部大磅秤依次而列，一袋袋的鲜笋堆在一旁，这厢刚银货两讫，那厢又有卖笋的人、车到了，前来运笋的外地车辆将道路堵得似无回旋之地。 农民们辛苦写在脸上，快意生在心里。0.5公斤鲜笋，交易价格3至4元，一早挖几十公斤的笋，便有百元左右入袋了。笋农徐银华说，他家去年卖笋卖了9万多元。这天上午，他家现挖现卖的笋就有三四百公斤。在这一带，平均每家农户的菜竹年收入都在数万元以上。 在临安，人们通常把鲜笋称为“雷笋”，意即每年春雷爆响之后出土的笋。每年春天，成千上万株竹笋破土而出，“江南第一笋”的雷笋成为餐桌上难得的美味。但是因为春笋产出期集中，保鲜有困难，春笋旺季时，每公斤只卖得1元多钱。 想致富的临安农民渴望有一种好吃、好卖，上市时间均匀的“四季笋”，在满足市场需求的同时，提高菜竹的经济收益。 他们到处寻觅。 三口乡珠坞村的鲍子潮是个有心人，他发现在竹林里铺竹叶可以保温，使春笋早发。于是他在自己的4.1分菜竹园里，铺上了20厘米厚的竹叶保暖，细心做好各方面的栽培工作。奇迹发生了：1991年12月，他的雷笋园里初次见笋，并日渐增多，比传统出笋期提前了3个月，那玉白的颜色和粗壮的身姿甚是喜人，成为杭州宾馆、酒楼里的佳肴，被抢购一空。到2月4日立春这天止，他在园里已挖出“冬天里的春笋”500多公斤，收入1万多元。这项技术成为临安农民的致富法宝，很快在当地传开了。 但是，不久却出现了连续覆盖后竹林退化的难题。临安农业局总工程师王安国便带领笋农着手研究春笋冬出的可持续发展问题。他们从土壤、肥料、保暖、密度、水分等方面着手，终于研究出了两年用砻糠、稻草覆盖出笋，两年不覆盖而留笋养竹的办法，保持竹林的持续旺盛，避免了竹子的退化。 正当这一技术将在临安推广时，王安国却患了肺炎。心中装着农民的他，白天走村串户向农民传授新技术，晚上回家挂盐水治疗。他带出了300多个科技示范户，向千家万户推广了新技术。有一次在高虹镇，听他讲课的农民来了500多人，将整个礼堂挤得水泄不通。讲完课后，热情的农民把他口袋里的名片都“抢”完了。

　　为实现提高竹农的经济收入，临安市政府制定了扶持政策。为鼓励农民开发低丘缓坡种植“雷笋”，政府曾每年从财政拿出100万元补贴给农民。一些重点菜竹乡镇还建起高产高质示范园，在青云镇，高效“雷笋”示范基地总面积达5000亩，亩产值目标1万元。此外，由4000多人组成的销售网络，把笋销到了北京、广州等地，实现了产销衔接。

　　如今临安“天目雷笋”不仅行销国内，还有袋装及罐装笋远销日本等地，去年临安的水煮笋出口额为1亿多元，春笋收入每年达3亿多元。(邵子江 潘虹 陶福贤 寿芳)

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