北京人消费牛肉量居全国第一
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2001年03月11日17:06 北京晚报
本报讯(记者冯雨) 当国外的疯牛病闹得人谈“牛”色变的时候,京郊的肉牛养殖及加工业正在以前所未有的速度发展。3月7日,中国伊斯兰教协会为北京御香苑畜牧有限公司正式悬挂“清真”牌,使得北京在填补了长期缺少高档牛肉生产空白之后,又拥有了目前全市最大的清真肉类加工厂。
据介绍,北京眼下已成为全国最大的牛肉消费市场。去冬以来,御香苑、福成、华安等一批肥牛火锅专营店在京城的涮肉市场上大有以牛压羊之势,就连东来顺这样的老字号,也自创立门户以来第一次将肥牛摆上了餐桌。而高蛋白、低脂肪、低胆固醇的牛肉已渐渐与猪肉、鸡肉等肉类食品并驾齐驱,成为北京人食品结构的主导之一。这其中的一个重要原因,即来自我国许多肉牛生产基地自身加工能力的提高导致的牛肉产品价格降低。但在北京,高档牛肉产品却长期依赖进口。
北京御香苑畜牧有限公司在通州区张家湾镇土桥村投资兴建的“御香苑农业科技园区”占地210亩,设有7个排酸库、-50℃大型速冻库及容量1500吨的冷藏库,肉牛屠宰设备全部德国进口,并相应建成了肉牛养殖示范场及配送中心。目前,该公司的肉牛月屠宰量达1200头,产品在满足北京市场供应的同时,还出口到日本、韩国及中东伊斯兰国家。“御香苑”项目还被列入了北京市星火计划。
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