本报讯 投资3600万元、改造规模最大的我省醋业2万吨精品老陈醋微机控制系统于近日在山西陈醋集团竣工。

　　我省的酿醋企业生产工艺一直沿用传统的手工操作，技术含量低，生产效率低，劳动强度大。生产监控主要靠老师傅手摸、鼻闻，或用温度计逐个测量等原始落后的手段，不但费工费时，而且随意性大，易造成大量损耗，严重制约了醋业的健康发展。为了迅速扭转这种状况，1998年开始，山西富创轻工技术开发中心与山西陈醋集团产品开发中心合作，开发2万吨精品老陈醋微机控制系统技术创新项目。经过3年努力，终于完成了这项工程。山西陈醋集团采用微机控制系统新技术后，能对配料及整个发酵过程中的温度、压力等进行自动控制；能对生产线中所有设备运行情况进行模拟动态显示；并能记录、打印所有工艺技术参数、预报事故等，大幅度地节约了原辅材料，提高了出醋率，特别是生产人员可减少80％多，经济效益可提高30％以上。（齐莉莉）

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