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只有八成合格 成都酱油问题多

http://www.sina.com.cn 2001年03月15日09:01 四川青年报

  青年报记者 王正荣/报道 昨日,成都市卫生局向媒体通报了年初以来对该市调味品、酱腌菜专项整治的情况。通报表明调料、豆制品合格率较高,酱油、酱腌菜存在问题较多。 据成都市卫生局有关负责人介绍,从今年2月开始专项整治活动以来,该局共检查了191户生产经营企业的318件产品,合格264件,不合格19件,总合格率为83.02%。抽检结果显示,酱油、酱腌菜存在的问题较多,酱油主要是微生物指标不合格,酱腌菜主要是添加剂超标。

  据该局有关负责人分析,这主要是因为成都市调味品、酱腌菜生产企业不同程度地存在卫生管理手段落后、生产条件简陋、产品质量不稳定等诸多问题,特别是从业人员的体检培训和食品添加剂色素、防腐剂的使用存在的问题较为突出。


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