“注水牛肉”惹怒北京人 农贸市场门庭渐冷
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2001年03月18日03:58 北京晨报
晨报讯 最爱吃铁板牛柳的郭小姐，昨天与朋友来到一处小饭馆，却迟迟没敢点这道菜，不用问，肯定是注水牛肉惹得祸。而记者在昨天的采访中发现，虽说几大市场都还未查到“注水牛肉”，但类似于郭小姐这种心理的人还真不少，看来这场“注水牛肉”的风波已经给京城百姓带来了直接或间接的影响。
批发市场可能是外地牛肉进京的第一个集散地了。来自新发地、大钟寺等批发市场的消息表明，市场主办者已经对来自天津蓟县的牛肉存起了戒心。新发地批发市场办公室张主任告诉记者，他们市场80％以上的牛肉都是来自河北易县，从天津等周边地区来的也有，但是不多，为了杜绝来自天津蓟县的注水牛肉进入市场，他们已经加强了市场准入制度的审查。而在大钟寺批发市场，辖区的工商部门从前天夜间开始，每天都有专人对准备进入市场销售的牛肉进行拉网式检查。 “注水牛肉”给市民生活造成的影响多多少少在零售市场中反映了出来。昨天傍晚，在新兴里菜市场地下一层的生鲜大厅，几个牛肉摊前冷冷清清，一位摊主见到记者便热情招呼，主动拿出标明了进货地为“大厂”的检疫合格证。他无奈地拍了拍挂了一天有点打蔫的牛肉，对记者说，往常到这时候，摊上的牛肉都该卖完了，可现在连三分之一都没卖出去。
在华润超市中的大华安牛肉专柜前，记者碰到专程来这里买牛肉的刘女士，她告诉记者，原来都是在早市或菜市场的私人摊儿上买牛肉，看了注水牛肉的新闻，可再不敢去那些地方买了，宁愿多花点钱买这里的高档牛肉，吃着也放心。据大华安的工作人员介绍，像刘女士这类情况一下午就遇到了好几例。 在一些涉外的宾馆饭店以及大型餐厅，昨天就餐的人不减反增。记者一打听才知道，许多人是在得知了“注水牛肉”事件之后，宁愿多花点钱到大一些的宾馆、饭店就餐，也不愿意选择那些肉制品进货没谱的小饭馆。 （ 郭彧 香子）
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