本报讯 1年多前，没有标明是粮食酿造还是植物蛋白等配制的中国酱油因“可疑”而遭欧盟拒之门外。据可靠消息称，欧盟专家将于今年5月赴华再面试酱油。昨日，记者却在市内部分商场或干杂铺采访发现，除“大王”、“中坝”等少数品牌酱油在外包装上注明了“酿造”外，大部分酱油产品仍然未明示“身份”。对此，省、市质监局人士明确表示：年内酱油市场将是规范整治重点。

　　昨日，记者在红星路一家超市内看到，4、5种包装精美的酱油摆放在柜台上，不少外包装印着“烹调精品”字样，可是找了半天就是看不明白是酿造工艺制做的还是添加剂配制。只有“大王”、“中坝”等少数品牌外包装注明了“酿造”字样。据一位不愿透露姓名的配制酱油厂负责人对记者称，1年多前配制酱油被欧盟拒之门外，所以很多厂家为“避嫌”而不愿表明配制的身份。

　　记者就此采访了中国调味品协会理事、成都酿造公司调味品研究所所长李幼筠。她说，长期以来，酱油只有行业推荐性标准，没有明确区分“酿造”与“配制”，消费者的知情权根本无法得到保障，也给管理造成了漏洞。她说，目前省内还没有检测氯丙醇的昂贵设备，国内也很少。所以，普通消费者难以区别酿造酱油、配制酱油或“化学酱油”。在此情况下，惟有通过专门机构与执法部门配合，对酱油生产厂家的原料及生产工艺进行逐一清理，才能追根溯源查清其“真实身份”。

　　随后，记者分别从省、市质监部门获悉：执法部门将加大执法力度，重点惩处无视国家法律法规的操作者。（记者 庞健 肖敏）