本报讯（记者曾文琼）记者昨天从广州市政府新闻发布会上获悉，我市烧烤熟肉制品、厂店挂钩销售的格局初步形成，中小型饮食店卫生状况有较大改观，今后广州市民吃烧腊将会越来越放心。

　　由于地下烧腊加工场的疯狂运作，广州市面上出售的烧腊食品卫生质量曾一度堪忧。为让市民吃上卫生安全美味的烧腊食品，一年来广州市、区卫生行政部门组织打击地下加工场专项整治行动共166次，取消地下加工场406间，没收非法食品112173公斤。同时积极鼓励和支持集中式和规模生产加工两种模式，在全市实行厂店挂钩销售，要求农贸肉菜市场内的烧烤售卖店必须向社会明示烧烤的来源、出示卫生许可证、生产加工场卫生许可复印证，从而从源头上遏制住了地下加工场的嚣张气焰。目前，白云区松洲街、棠下已建立了2个集中烧腊加工厂，天河区的集中烧腊加工厂也在建设之中。

　　经过一年的努力，我市现有的669个烧烤熟肉售卖店，已有492间烧烤售卖店实行了厂店挂钩制度，占售卖店的73·6％，有518间烧烤熟肉售卖店进行了整改；另外全市2104间中小饮食店档已按要求整改了1615间，整改率为76·76％。经过整改后的烧烤熟肉售卖店和饮食店档已基本符合食品卫生要求。广州市卫生局负责人表示计划在今年内让上述店档的整改率接近100％，从而做到市民可以放心在外饮食。九运会场馆周边及必经道路两侧的饮食店档、建筑工地食堂是整治重点，力争9月份前整改达标率在90％以上。

　　另悉，去年，全市有9个区创建了南西路、北京路、青年路等17条食品卫生样板路，东山区的东川新街市、天河石牌市场、越秀区豪贤市场食品卫生面貌已焕然一新。