本报讯 据统计，上海人平均每次的餐饮消费已从以前的约100元下降到50元，但记者日前从有关部门获悉，去年上海的餐饮消费同比上升了15.9％，达127.7亿元。同样是吃，如今的上海人多了不少新花样，“吃消费”也由此节节攀升。

　　餐饮企业不再做独门生意，而是同其它行业“嫁接”，构筑只只“吃圈”，新世界百货、一百东楼、太平洋百货、新华联商厦等大型百货店纷纷在商厦中开设了小吃广场，每到吃饭时间，常常座无虚席；以浦东陆家嘴和虹桥地区商务楼餐饮为代表的楼宇餐饮，正成为上海餐饮的一支新军；以新亚大包，永和豆浆为代表的连锁化餐饮，则将目标锁定附近社区的居民。

　　眼下上海的餐饮还纷纷搭上异国情调的“快车”，如美国风味的热带雨林餐厅，土耳其风格的伊斯坦布尔餐厅，日本风格的东京料理。中医崇尚“药补不如食补”，随着人们健康意识的加强，申城一些餐饮企业如沈记靓汤、美林阁等不失时机地推出药膳餐饮，受到中老年人的喜欢。而在圆缘园、寒舍等茶坊中，休闲餐饮和茶点相结合，其消费目标主打青年。

　　半成品外卖的发展尤其方便了早出晚归的上班一族，去年新亚家庭小厨就供应了半成品3万盆。通过电话预定、上网预定甚至是送餐上门、送厨师上门，使消费者不用出门就能享受到口福。（记者钱鑫)