注册商标是餐馆保护本店品牌特色菜通常采用的方法。近日，南京路一家餐馆却为一道菜申请了专利，国家专利部门已予受理。

　　昨日，王中王大酒店的王老板透露，他为该店的“洪湖金窝野鸭”注册商标并提出了专利申请。据王老板说，这道菜中有技术创造成分：独家的制作工艺和“王氏”调料配方。近年来，该菜已小有名气。为了以后的发展，因此要加上“双重保险”。

　　自1997年花雨杜婆鸡酒店以注册商标来保护自己创下的品牌以来，汪集鸡汤等一些特色菜做出一定名气的餐馆，也纷纷为他们的品牌菜穿上商标注册的“保护衣”。商标注册成为餐饮业保护知识产权普遍使用的法律武器，但为一道菜申请专利，在武汉还是首次。

　　据武汉市专利事务所所长樊戎介绍，专利产品最起码须具备三性：创造性、新颖性、实用性。以前，申请专利的都是一些工业产品，认定比较容易，而对菜肴的认定会比较复杂。他说，虽然国家专利局已经受理申请，但按照目前的《专利法》来看，“专利菜”的批准难度比较大。

　　商标保护的是品牌，专利保护的是产品的制作方法。对于专利能否防止餐饮业模仿和抄袭，饮食服务管理处的有关人士并不抱乐观态度。他们认为，菜肴有别于批量生产的工业品，是用手工操作，易模仿，但却难认定是否侵权，加一点盐或减一点醋烧出差不多口味的菜，叫不叫侵权呢？

　　据悉，专利申请的获批时间短则一年半载，长则四五年。(记者周素苹)