豆制品，本应是以价格经济、营养丰富来抢占老百姓“菜篮子”的，但豆制品要是在制作过程中没有了卫生保证，营养也就无从谈起了。

　　本市红桥区邵公庄后大道工艺蜡烛厂内就有一家制作豆制品的黑作坊，接到读者打来的热线，记者昨天晚上对其进行了暗访。

　　走进厂房，楼梯左侧的一间阴暗的小屋中，一名身穿黑色皮围裙、脚登高筒胶皮靴的伙计正在屋内一盆近乎糨糊的缸中清洗着裹豆腐的屉布。满地的污水散发着霉味，已制成的豆制品被盛在一个遍布污泥的塑料盆里，随意地堆放在了门口，一些小飞虫不时地落在上面。

　　环顾四周，房屋内挂满了蜘蛛网似的黑色污物在随风摆动。制豆腐的大缸中，厚厚一层好似肥皂泡一样粘粘的东西在上面浮动。据伙计说，这是在做豆腐。屋内的角落处，还有几只塑料盆，里面就放有一些半成品的豆制品，伙计得闲时，就用已分不清本色的抹布擦一下手，然后将手直接伸到盆里翻弄一通。真难以想像我们日常吃的豆制品竟是在如此条件下制成的。

　　据红桥区卫生局相关负责人王先生讲，这种卫生严重不合格的黑作坊我们是坚决要取缔的，一定要“净化”豆制品市场。我们等待着有关部门的行动。新报记者王雨