刘先生是广州市粮食局粮食管理资深人士，他在接受记者采访时，透彻评述建国以来粮管工作中几件大事，粮本在国民经济和老百姓生活中曾起到的巨大作用以及目前粮食管理部门面临的角色转移问题，也是熟门熟路，一番谈话下来记者知道“找对人了”。刘先生（以下简称刘）思路清晰，政策把握明确，对摸爬滚打了几十年的粮食工作带有很深感情。

　　过去，粮食管理部门替政府承担了很多工作，为国家作了很大贡献，现在，我们逐渐朝行业管理者角色发展，还在摸索。

　　记者：“市转证”取消，粮油关系渐渐从百姓生活中消失，请您回忆一下粮本和粮油关系过去所起的作用。

　　刘：“市转证”以前是粮油关系转移的一种凭证，“粮本”是居民粮油关系的证明，它们都是1953年起国家对粮食实行统购统销的产物。粮本对居民很重要，甚至超过户口本，有户口的意义在于它对应着有粮食供应。

　　那时粮管所工作人员成天背诵户人粮“三”相符，一项重要工作是和派出所的户籍室一起核对每户的人数、年龄、工种以核定粮食定量及总量。因为辖内人数超过粮食计划后果是严重的。那时我在荔湾区粮管所任组长，对辖区内住户的了解要比派出所更深入。

　　由粮店代发的票证达20余种，布票、肥皂票、烟、糖、鱼、猪肉、煤、灯泡五花八门，粮食部门在历史长河中曾承担了替政府发放各种票证的繁重任务。

　　记者：粮本除了用于买米、买油外，还有别的用处吗？

　　刘：除普通市民外，粮管所还区分农业人口、商品粮农户、郊区菜农、市区农民和普通市民，油的供应也各有半斤还是二两区别。人没有户口还可以，但万万不可没有粮本。粮本还作为20多种凭票供应物资的凭证，那时广州有一个“ 票证管理办公室”，设在商委下面，由商委和财办一起管，各行各业把各种商品的票汇总到这里，委托粮店发放给居民，只有粮店对居民最清楚。由粮店代发的票证达20余种，布票、肥皂票、烟、糖、鱼、猪肉、煤、灯泡五花八门，粮食部门在历史长河中曾承担了替政府发放各种票证的繁重任务。

　　记者：人们从什么时候开始冷落粮本呢？

　　刘：粮店承载的功能在1979年、1980年以后逐年减少，各种商品都不需要再凭票供应，就粮食供应而言，1992年广东省率先放开粮价，1993年基本放开销售，粮食“凭证定量定点供应”取消。粮食逐步从计划经济走向了市场。

　　记者：国家取消《市镇居民粮食供应转移证明》，广州市有没有出台什么具体措施，有没有什么想法？

　　刘：不好说有什么想法，这许多年各省各地方粮食局一直严格执行国家各项政策，地方和中央保持高度一致。粮食管理工作政策性特别强。国家粮食局取消 “市转证”，广州市将严格执行，5月1日后原来所有与“市转证”相关的政策都取消（对这一问题，现已合入省计委编制的省粮食管理部门的一位负责人，用 “中央吹哨子，地方齐步走”形容多年来粮管工作的高度一致性）。

　　目前市场粮食供应充足，全国连续五年丰收，广东连续六年丰收，告别粮本对市民生活不会有什么影响。

　　记者：国家出台这个政策对市民生活会造成什么影响吗？

　　刘：现在粮价基本放给市场了，目前市场粮食供应充足，全国连续五年丰收，广东连续六年丰收，告别粮本对市民生活不会有什么影响。

　　记者：“市转证”取消前，3月28日，市粮食局原来所属各企业成立的广州市粮食企业集团在六榕路正式挂牌，粮食局从六榕路搬到这里，政企分开后的粮食局和以前有什么不同？

　　刘：以前管粮食供应，做得最多的是粮食的调进调出，现在主要组织统计，管粮食的总量平衡，粮食储备和风险基金；配合国家粮食政策，以及粮食市场的管理，包括粮食批发市场建设、粮库建设和管理等。

　　江泽民主席在十五大报告中提出“各级政府要采取措施，确保粮食安全”。各种粮食宏观调控的重中之重是保护耕地。

　　记者：请您简单谈谈“粮食安全”。

　　刘：江泽民主席在十五大报告中提出“各级政府要采取措施，确保粮食安全 ”，“要摸索保证市场经济条件下保证政府宏观调控到位的措施”，区分为“软 ”、“硬”两种：调动农民种粮积极性、采取保护价收购；推广定单农业、农户加公司；推进粮食结构调整等政策属于软的。建立起“区域性一级功能比较齐全的、有一定规模和档次的批发市场”，对粮食收购企业目前实行的行业“准入制 ”，控制批发市场主渠道是硬的。各种粮食宏观调控的重中之重是保护耕地。专题采写：(本报记者 王钧 陈卉 李桃卢冬红 关春瑜 王青草实习生 俞岚 冯雷 朱德喜 本报记者 李向新 梁音实习生 郭晴)