本报讯 餐饮竞争日趋白热化，店家挖空心思，奇招迭出，吸引顾客。

　　记者2日在南京一家酒店见到一只硕大惊人的鱼头陈列在展示柜里，引得路人 驻足看稀奇。据该店经理介绍，这是他们的大厨独创的“鱼头宴”的主料：来自 鄱阳湖的大鱼头，每只重达30斤以上，用鱼唇、鱼嘴、鱼脑等可制成9道美味佳肴， 足供一桌人享用。省淡水养殖所高级工程师唐天德介绍，鱼身上的精华全集中在 鱼头上，特别是鱼脑，富含脂肪酸、氨基酸、脑黄金等营养成分，是天然滋补品。 因而近年来大鱼分部位卖，鱼头价格是鱼身的三倍以上。（为立 南佳）

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