健康之风盛行的年代，广东人对水果的钟爱之情让人惊讶。本报最新的水果调查显示，接近100%的受访者爱吃水果，而超过四成的人特别是白领女性甚至兴起水果餐，把水果当饭菜吃。品种繁多的水果是超市最为抢手的商品之一。各种与水果有关的食品如水果沙律、鲜榨果汁、水果雪糕、用水果做成的菜式、用水果煲的汤等更是在广州、深圳等现代都市大行其道。

　　调查表明，绝大多数的人经常会吃水果，其中，超过一半的人几乎天天吃，把水果纳入健康必需品；40.9%的人则一周吃2-3次；很少吃的人只有3.6%。

　　调查还发现，现代都市人尤其是白领女性还乐于把水果当正餐，以达到美容或减肥的效果。超过四成的受访者会以水果为正餐，6.4%的人更是经常有此举动。

　　最钟爱的水果制品？依然是鲜榨果汁，选择比例高达67.3%。同时，水果沙律也十分受欢迎，选择率为36.4%。从这两项结果看来，人们对水果的新鲜非常重视，都倾向于原汁原味，希望品尝到最原汁原味的果汁果肉。

　　另一方面，受广东人饮食习惯的影响，不少人也会试图让水果的鲜甜和营养融入汤水或菜式之中，做出美味营养的汤或香甜可口的菜。虽然其比例还不大，但具有一定的发展潜力。

　　购买水果时人们最看重的因素依然是是否新鲜，而价格因素则相对削弱。调查显示，80.9%的人购买水果最关注是否新鲜，比例与去年相当，而33.6%的人则关注价格，关注度大幅下降11.6个百分点。与此同时，水果的营养价值受到进一步重视，选择率达到29.1%，比去年大幅提高11.3个百分点，跃升为第三大购买因素。

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