本报济南6月18日讯（通讯员 王荣博 衣振华 记者 孟秀玲）日前省质量技术监督局通报了酱油质量专项检查的情况，济南市场抽样合格率为92·7％。虽然抽样合格率较高，但有8批酱油存在氯丙醇含量偏高的问题。

　　在抽查的41批样品中，标识为山西晋中榆次同祥酿造厂生产的“黄豆酱油”（380毫升／袋）、天津特思特食品有限公司生产的“红汁酱油”（400毫升／袋），氨基酸态氮含量均远低于标准规定指标，质量低劣。

　　检查中发现，在本次检验的41批酱油产品中，氯丙醇含量高达10mg／kg以上的有8个。标识为广州市某厂生产的“美味海鲜酱油”中，氯丙醇含量高达81·1mg／kg（氯丙醇是配制酱油的添加成分“酸水解植物蛋白调味液”中特有的物质，国家规定氯丙醇在酸水解植物蛋白调味液中的控制指标为1mg／kg以下，也就是说，合格的配制酱油中氯丙醇含量应远低于1mg／kg，81·1mg／kg显然超标），但在国家标准的检测项目里没有规定酱油中氯丙醇的含量，因此对8批超标者无法定为不合格。

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