本报讯：从明年1月1日起，消费者购买酱油、食醋时，须留意产品外包装上是否标明准产证编号和批准日期。如没 有，就不要掏钱购买。对酱油、食醋生产企业实行新的准产证制度，是杭州市为确保市民吃上“放心酱油”、“放心醋”而出 台的一项有力举措。这是记者昨日从杭州市政府了解到的。

　　食用酱油一直是由国家定点的专业酿造厂生产的，采用黄豆、小麦作原料酿制而成。但近年来，一些昧心之徒却用水 、盐、味精加酱色素来勾兑配制酱油，并冠之以“洁鲜酱油”、“浓鲜酱油”等美名，混迹于杭城市场。据卫生防疫部门介绍 ，配制酱油内含的氨基酸态氮指标数不仅大大低于国家标准，而且还含有大量的大肠杆菌等细菌，对消费者健康构成严重威胁 。此外，食醋也存在着用食用醋酸、色素勾兑配制生产的现象。

　　对此，杭州市政府除对经考核符合要求的生产企业颁发酱油、食醋产品准产证进行重新认定外，年内还将对杭州地区 的酱醋生产企业作一次全面“体检”，坚决取缔无证生产、证照不全及证照失效的企业，对不按标准生产和产品质量不合格的 企业，将责令其停产并限期整改，对制售假冒伪劣酱醋构成犯罪的，移交司法机关依法追究刑事责任。同时强调，经销酱醋的 单位、个人应到取得准产证的生产企业进货，否则按违规处理。