本报讯：11月18日上午，由国家国内贸易局、国家机关事务管理局、中国烹饪协会等九个单位联合举办的第 四届全国烹饪技术比赛石家庄赛区的比赛，在福满楼举行了隆重的开幕式。中国烹饪协会会长张世尧、国务院机关事务管理局 局长唐树杰及省、市领导郭洪岐、何思勇、王中联出席开幕式。

　　这次比赛是本世纪最后一次全国烹饪技术大赛。全国五个赛区共有29个省市2100多名选手参赛。比赛的工 种有中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员。比赛项目分团体赛、个人赛、快餐(套餐)赛、大众筵席、清真赛五项。个人赛 由于参加人数较多，全国分了三个赛区，即杭州赛区、石家庄赛区和武汉赛区。参加石家庄赛区比赛的有河北、天津、辽宁、 吉林、黑龙江、山西、陕西、内蒙古、甘肃、宁夏、新疆、中直机关、国家机关共13个代表团，593名选手，参加热菜、 面点、冷拼和中餐服务技能4个项目的比赛。比赛从18日开始，21日结束。各地选手将在这里完成近800个热菜、11 5个(成组)冷拼、140个面点和80桌服务摆台。

　　记者边丽娟 实习生杨文艳