当今世界，现代化国际大都市无不呈现多元化的餐饮格局。在纽约、巴黎、东京、曼谷，市民随时都可以品尝到世界各国的美味佳肴，而且会做生意的老板，还使餐厅布置充满了异国的情调，市民足不出市就能品尝到异国佳肴，感受到异国的氛围，同时也使海外观光客和商务人员恍如回到了故国。如今，上海作为太平洋西海岸的国际大都市，其餐饮业的发展正在朝着东、西并举的方向前进，上海人的饮食口味也逐步趋向国际化。

　　上海西餐业有着辉煌的过去，30年代的上海滩靠近西区高档住宅群的霞飞路、亚尔培路一带，外籍人士经营的西餐馆鳞次栉比。在虹口一带，更有日籍人士经营的日本料理居酒屋。近年来，随着来华工作、学习的外籍人士的不断增多，以及出国留学人员的回国，上海的西餐馆和日本料理，以及韩国菜、越南菜、印度菜、意大利比萨饼屋和美式炸鸡快餐店等在上海越开越多。

　　据不完全统计，上海的日本料理居酒屋已有近千家，西餐馆和快餐店已超过1千家。

　　日本料理以生鲜蔬菜和深海生鱼片为主，口味清淡，适合现代人减肥的需求，但价格较贵，令一般上海人望而却步。

　　近日，东湖路上的五木居酒屋推出150元遍尝日本料理的营销方法。每人花150元可吃遍该店的所有日本料理和日本清酒，此举使日本料理走近更多的上海人。李珏

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