香港消息 香港特别行政区食物环境卫生署昨天公布一份月饼微生物风险评估报告，发现过去3年抽查合共107个冰皮月饼样本中，不满意率由5.4%至18.6%，部分样本更发现含沙门氏菌和金黄葡萄球菌。不过，今年抽查合共20个传统和冰皮月饼的样本中，初步结果都是满意的。

　　调查由食环署进行，由1997至1999年3年内，共抽查了70个传统月饼和107个冰皮月饼。结果，三年内合共发现有4个冰皮月饼的样本，分别含有沙门氏菌和金黄葡萄球菌。

　　专家表示，由于冰皮月饼在整个制作过程中，都要在零下18摄氏度的环境中进行，而在运送及储存则要保持在4摄氏度的冷冻环境中，所以，一不小心，便会令病原体有机可乘。而传统月饼因为经过烘烤过程，不少病菌在这个过程中被消灭。

　　专家提醒市民，在购买冰皮月饼时要留意零售商是否有冰箱；留意月饼盒上的食用日期；购买月饼后，则需要将月饼雪藏。

【发表评论】【关闭窗口】

新浪推荐 读新浪新闻 得手机大奖 新浪奥运专题网站 趣味心理测试 星光无限俱乐部 俄罗斯核潜艇沉没北冰洋 新浪奥运情侣特使浮出水面 2000高考专栏 悉尼奥运神秘特使降临北京