牛奶产业成为武汉产业发展中跑得最快的“黑马”。据市奶业办公室介绍，去年全市奶制品产量、产值都比1998 年增长40%，分别达到2.5亿元和4万吨。记者18日从市统计局获悉：这个速度比1998年武汉工业产值增幅最大的 电子通信制造业高出一倍。

　　鲜奶大量进入家庭，是武汉牛奶产业高速发展的关键。目前全市鲜奶订户达30万户，1998年只有6万户；供应 市民早餐的袋装鲜奶从10万袋增加到20万袋；去年以来，各种汉产方便型鲜奶销量激增。记者何志武黎勇

　　武汉奶制品大幅增长，是多种经济成分介入、多方竞争拓展市场、供给适时接应消费需求的结果。

　　1990年起，武汉奶制品一直在3万吨左右徘徊，鲜奶只占30%，由于受进口奶粉挤压，1998年总产量下降 到2.7万吨，还有相当数量积压。去年，市牛奶公司推出“放心奶工程”，大力发展袋装和瓶装鲜奶；上海“光明”看准武 汉市场潜力，注资与海口乳品厂合作生产盒装保鲜奶；广州“香满楼”在武汉经济开发区设厂，主攻高中档保鲜奶；新开张的 私营企业“友芝友”则重点发展瓶装鲜奶。

　　按人口计算，武汉去年人均饮本地奶7公斤，比1998年增加3公斤。

　　在养奶牛农户最多的东西湖区，连区农委副主任祁志强都对市民牛奶消费增长这么快“感到惊喜”。据了解，武汉4 家主要乳品厂今年都做了增产30%左右的计划。

　　超市里各种品牌的鲜牛奶、酸奶等奶制品琳琅满目。李永刚摄