是叫“龙井茶”，还是叫“西湖龙井茶”？浙江省这场仅两字之差的名分之争，牵涉面却相当大，有人说关系到浙江 省茶叶的命运，龙井茶的商标注册因此而搁置。

　　名分之争的甲方乙方实为杭州市政府与浙江省农业厅。杭州方面认为，龙井茶产于龙井地区，龙井茶的名称也来源于 龙井这一地名，所以必须以“龙井茶”定名，如以“西湖龙井茶”定名，难保今后不会出现“欧洲龙井”“非洲龙井”；而浙 江农业厅方面则认为，龙井茶在整个发展过程中，实际上已从原产的地名、茶名演变成对扁形绿茶约定俗成的通用名称，已成 为浙江普遍生产的一个茶类，因此主张定名为“西湖龙井茶”。

　　今年2月12日，这场“名分之争”终于有了结果：名称确定为“龙井茶”。然而，这份“红头文件”又显示，可以 叫“龙井茶”的茶，并非仅仅局限于龙井地区生产的茶，因此有人担心，今后市场上的这种经过法规确定的“龙井茶”，能否 代表原来真正意义的龙井茶？

　　龙井茶命名为“两字”打起来

　　是叫“龙井茶”还是叫“西湖龙井茶”？一份红头文件终于使争论有了结果

　　今年2月12日，由浙江省农业厅和浙江省质量技术监督局联合颁发的红头文件，明确写道：“龙井茶的原产地域产 品名称以‘龙井茶’命名；原产地域范围在尊重杭州市西湖作为龙井茶‘发源地’的特殊地位的同时，根据已经变化了的现实 ，在经有关专家严格论证的基础上，对一些符合条件的龙井茶产区，分别作为‘发展地’和‘开发地’划入龙井茶原产地域保 护范围。”这份名为《关于做好龙井茶原产地域情况调查的通知》，已经得到浙江省委省政府领导的认可，它的出台显示，为 时数年的龙井地区生产的龙井茶与浙江其他地方生产的“龙井茶”的“名分之争”，终于达成了共识。

　　“龙井”之争必须追述到1996年，当时由于袋装洋茶的大举进入，尤其要在中国茶叶博物馆的最高点，竖立一块 巨大的洋茶广告牌，这在作为茶乡的杭州，实在难以让人接受。于是，一场国茶保卫战，便在当地轰轰烈烈的开展起来。

　　保护国茶，保护“龙井茶”，“龙井茶”是谁？龙井地区生产的龙井茶还是“浙江龙井”？多少年来，表面看似相安 无事的两龙井之争即刻一触即发。1999年7月30日，我国《原产地域产品保护规定》，以国家质量技术监督局局长令的 形式正式出台。8月，代表西湖区的杭州市人民政府即向国家有关部门提交了一份报告，要求对龙井茶实施原产地域保护。报 告被有关部门受理，“龙井茶”随即被列为我国首批原产地命名保护的产品之一。

　　然而就在准备公布时，在名称上是叫“龙井茶”还是“西湖龙井茶”，浙江省出现了两种截然不同的意见。

　　目前九成以上的“龙井茶”并非产自龙井地区

　　它们也能叫龙井茶吗？

　　杭州方面的想法很简单，龙井茶产于杭州龙井地区，龙井茶的名称也来源于龙井这一地名。龙井茶的生产，离不开特 定的山水、气候条件，也离不开其独特的采制工艺及历史文化内涵，除此之外，不可能是真正意义上的“龙井”茶，因此实行 原产地保护，必须以“龙井茶”定名。如以“西湖龙井茶”定名，难保今后不会出现“欧洲龙井”、“非洲龙井”。

　　按规定，“龙井茶”原产地保护一旦获得通过，除杭州龙井地区，其它任何地方出产的茶叶都不得出现、使用龙井茶 名称，否则，都将被视为侵权违法。但在浙江省，经过近20年的发展，全省55个县市，95万亩茶园生产的茶叶均已冠上 龙井茶，称为“浙江龙井”。

　　在推广龙井茶中担当重要角色的浙江省农业厅认为，龙井茶在整个发展过程中，实际上已从原产的地名、茶名演变成 群众对扁形绿茶约定俗成的通用名称。在全省1.3万吨龙井茶中，“浙江龙井”已占到95.5%，而真正的龙井茶产量只 有580吨，仅占4.5%。他们认为，从兼顾全省茶叶发展和保护真正龙井的角度，主张对龙井地区生产的龙井茶实行原产 地保护，即申报的名称为“西湖龙井茶”，而不应定名为“龙井茶”。

　　80年代开始浙江像推广优良稻种一样推广龙井茶

　　长得像龙井茶的都称“龙井”

　　两种“龙井茶”之争，事情还得从50年代说起。当时的茶叶实行统购统销，龙井茶统一由西湖区供销部门收购，交 杭州茶厂精制加工后销售，茶农生产的龙井茶便被冠以杭州茶厂的“西湖”商标名称，从而形成了“西湖龙井茶”的俗称。

　　从80年代开始，浙江省农业厅为帮助茶农走上致富之路，将推广“优良稻种”的经验应用到“龙井茶”的推广上， 开始向全省铺开。从茶树苗良种、栽培技术、到龙井茶的炒制技术，使“龙井茶”遍布全省大部分县市。90年代初，国家价 格实行双轨制，传统的湘湖旗枪茶产区---萧山市，为获得相对较好的价格，向浙江省有关部门要求认可浙江龙井及相对应 的价格，于是，“浙江龙井”开始诞生了。以后凡扁、绿为特征的茶叶均冠以“龙井”之名。

　　龙井茶由于它的历史声誉，以及国家外交礼品茶的地位，许多茶区受利益驱动，开始冒用“龙井茶”的牌子，一时间 ，出现了“福建龙井”、“四川龙井”、“广西龙井”、“海南龙井”……甚至连台湾、日本也打起了“龙井茶”的牌子，他 们居然还堂而皇之地注册起商标来。真正的龙井茶却随着市场越来越多的龙井茶的出现，失去越来越多的阵地，在市场占据的 份额越来越少。在上海，已从十几家销售点，到现在只剩友谊商店一家。

　　独特环境形成独特风味

　　正宗龙井茶在龙井

　　出产在龙井地区的龙井茶说自己是最正宗的。举例有三：其地名，龙井茶以产自杭州龙井而得名。龙井本名龙泓，又 名龙湫、龙泉，在西湖风篁岭上，林樾幽古，泉水清澈，大旱不干涸，人以为有龙居此，故名。在一千多年的历史演变过程中 ，龙井茶从平民百姓待客礼仪的家常饮品，到成为帝王将相的贡品，直至走向世界。

　　清朝时，乾隆对龙井茶更为珍爱。他六下江南，四次亲临茶园，每次为龙井茶题诗，并在苏东坡留下手迹的胡公庙， 钦点18棵龙井茶树为“御茶”。

　　龙井茶区山峦重叠，云雾缭绕，土质肥沃，四季分明。它特殊的地势，既能阻挡北方的寒潮，又能截住南方暖流，在 茶区上空凝聚成一片云雾，茶叶受着慢射光、紫外线的照射，有利于茶叶中芳香物质、氨基酸等成分的合成和积累。一千多年 以来，龙井茶就是靠着这得天独厚的自然环境，形成了其他茶叶无法比拟的色、味、香、形”四大特点和别具一格的“淡而远 ”、“香而清”的风味。

　　如今，龙井茶已经成为我国众多名茶中，基地面积最大，商品率最高，声誉最著的名品，尤其是它深厚的文化内涵， 已成为杭州乃至我国巨大的无形资产。

　　“两字”之争实为地域之争

　　虽然定名为“龙井茶”，但达成的共识还是“浙江龙井”方取胜，因文件显示龙井茶产地已不仅仅局限于龙井地区

　　“西湖龙井”与“浙江龙井”之争的甲方和乙方，实为杭州市人民政府与浙江省农业厅。对外来说，龙井茶是浙江省 宝贵的无形资产，一旦申报成功，任何别的地方都不可以冠上龙井的名称，他们也不用自己费力去到处打假，龙井茶自有法律 保护。对内来说，龙井茶的冠名权的本质，其实就是原产地域范围的划分。杭州市人民政府提出的原产地划分方案为：东起虎 跑、茅家埠，西至杨府庙、龙门坎和何家村，南起社井、浮山，北至老东岳、金鱼井，总区域面积168平方公里。该区域以 外生产的茶叶不得侵权使用“龙井茶”名称。而浙江省农业厅提出，龙井茶原产地域保护，不能不考虑到“浙江龙井”的存在 ，主张扩大龙井茶的产地保护区域。

　　此龙井能代表彼龙井吗？

　　如今，达成的共识还是“浙江龙井”取胜，并将名称确定为“龙井茶”。原产地保护中却不局限于西湖区的168平 方公里。在经过由专家认可的认真调研后，列入发展地和开发地的扁形绿茶均可冠以“龙井茶”的牌子。

　　目前，各部门正在原产地域进行调研工作，内容包括绘制以“龙井”命名的扁形绿茶生产地域图；收集有关龙井茶历 史渊源的资料；了解生产地域的地理、土壤、气候等自然条件及与所产龙井茶的品质特色的关系；调查现有的生产基础和技术 条件等等。

　　但是，也有人担心，“龙井茶”区域再扩大，但作为国家级的礼品，仍然仅仅局限于龙井地区。今后市场上的经过法 规确定的“龙井茶”，能否代表原来真正意义上的“龙井茶”？

　　文／本报记者阮巍通讯员应珊华