本报讯：上海人均消费牛奶跃居全国首位，去年达26公斤，为全国人均消费量的4倍左右。这是笔者日前从中国乳 业协会获得的消息。

　　上海牛奶消费量的提高，与市委、市政府重视牛奶生产分不开。自1984年起，本市连续14年把发展奶业列入“ 实事工程”，使牛奶产量连年大幅上升，市场供应出现三次飞跃：1984年日供鲜奶突破100万瓶，比上年增加40万瓶 ；1988年逾150万瓶，订奶取消票证；1992年超过200万瓶。去年，全市牛奶产量达25.9万吨，为1983 年的2.42倍。市牛奶公司还大胆实施“用全国资源做全国市场”的战略，先后在内蒙、黑龙江、西安等地建立奶源基地， 每年开发、利用这些地区的牛奶资源约8万吨。

　　乳品新品种的大量涌现，满足了不同消费层次的需要，扩大了消费群体，培育了市场。近几年来，本市陆续开发出保 鲜奶、果汁奶、低脂奶、高钙奶、超高温灭菌奶、抗病毒增免疫力真元奶和酸奶、干酪等十大类近200个品种，乳品市场琳 琅满目，人们可以多品种选择享用。如今，婴儿可吃到保鲜奶和速溶奶粉、婴儿奶粉等，青少年可吃到高品AD奶、特浓奶、 学生奶和黄油干酪等，老年人可吃到适合他们的高钙奶、酸奶和中老年奶粉、高钙低脂奶粉等，病人和孕妇可吃到超高温灭菌 奶、高品三元奶、低脂高钙奶、果汁奶、脱脂奶粉……

　　随着生活水平的提高，大多数市民把每天吃上一份乳品作为生活需求，而方便、多样的销售流通网络，使牛奶供应做 到全天候、便捷化。现在，上海乳品发送、销售不仅有遍布全市各个角落的发奶亭，而且有超市门店、食品商店，不少乳品企 业还推出了送奶上门的服务项目。据统计，上海地区的牛奶销售网点有近2000个。

　　(实习生尤莼洁)

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