中新社北京十二月十四日电　第四届中国烹饪大赛今天闭幕。主办者说，与往届比赛相比，本届大赛“更贴 近市场、更突出科学、更注重导向性”。

　　本次比赛从十一月十八日开始，相继在西安、杭州、石家庄、武汉进行了清真赛、个人赛、快餐赛、中餐服务技 能赛，在北京进行了团体赛和大众筵席赛，在杭州召开了第三届中国烹饪学术研讨会，在武汉举办了第三届中国餐旅商品（技 术）交易会，在北京举行了烹饪特技表演。

　　来自二十八个省、区、市和香港特别行政区的二千二百七十多位选手经过激烈的争夺，共决出个人金牌三百二十 五块，银牌三百九十六块，铜牌五百零八块。由于清真烹饪首次被列为全国烹饪大赛的正式比赛项目，因而有多名优秀的少数 民族选手参加。

　　本次大赛组委会认为，中国烹饪今后的发展应注重提高科技含量，进一步改善烹饪行业粗放式的生产经营状况， 加快中国烹饪的工业化、产业化、现代化进程。