有人将甄文达与成龙相比，乍听之下好像有些风马牛不相及，但细想之后不无道理，成龙凭功夫电影闻名天下，甄文 达靠中国厨艺家传户晓，他的“甄乜鬼煮”YANCANCOOK，在世界各大电视台一播10多年，70多个国家的观众加 起来超过20亿，他的知名度与影响力不亚于任何一个大明星，在新加坡还有他的煮迷会。不过，他从来不认为自己是个明星 ，填职业栏时从不填厨师或电视节目主持人，只写上“教师”，简单、明了、谦逊。

　　不过，令甄文达成功的不单是他的厨艺，其他的因素也很多，他认为最主要的有两样，一是敬业乐业，二是头脑灵活 ，还有一样，他自己忘了的是：敢作敢为。

　　20年前，他单枪匹马到美国留学，为了赚生活费，刚在南加大做学生的他已够胆跑到校外课程部自荐做教师，对人 家说，不是教煮菜，是教中国烹饪的艺术与历史。结果主管部门通过，学生也捧场，一开便开了两班，课程开了一个又一个， 一直教到读完书。他自豪的说：“当时在厨房工作一个小时顶多赚美金1.25元，我赚18元。”

　　这份教师工作为他后来的电视节目打下实的基础，教厨艺给他带来名与利，但最主要的是他乐在其中，他天生有喜感 ，有演员细胞，有引人注意的魅力，他说：“100个人在场，我要有99个人看着我。”这是一个成功的节目主持必不可少 的素质，他自己也知道这一点。他常说：“煮得比我好的人很多，我妈妈可能也煮得比我好，不过，他们口水没有我多。”

　　可是口水的背后还有好学与谦恭，甄文达喜欢看书，家中有关烹饪的藏书3000多本，而且他不耻下问，他的哲学 是：“没人什么都懂，不会便要去问。”除了他那些大厨师老友他常去请教之外，连广州街头的拉面小师傅也不放过。

　　以他现在的“江湖”地位，肯定会带来压力，不过他有自己一套化解之道：“我不是教大厨师学艺，我只是将中国的 烹饪艺术宣扬到外国。你说我不够好，我从来没说过自己好。”他自嘲面皮够厚。

　　但你若知道他的学厨史，你便知道所谓面皮厚其实是谦虚。他13岁便在厨房做学徒，那一双手臂因为学做烧腊已经 烤得没有半根汗毛，他双臂一伸，还看见上面疤痕处处、战绩斑斑。即使现在已无必要亲自下厨，他还是爱在厨房煮几味。

　　他对名对利没有刻意追求过，只是喜欢烹饪与教书，工作为他带来无限的满足感，他心中感谢上天所赐，对他来说收 成不是关键、能经历其中的过程己经足够。摘自《星岛周刊》