本报讯：随着《中国八大菜系名菜烹饪800例》关机仪式的举行，中国餐饮业首部较规范的各系名菜经典作品，终 于奉献给社会。长久以来，餐饮业形成了川、鲁、粤、苏、湘、闽、浙、徽等各具地方特色的八大名菜系，无一不是历经长久 的传世之作。

　　由北京华虹酒店管理有限公司投资萃选了中国八大菜系800例名菜经典。

　　(魏)