中新社潮州二月十八日电 （林昆明 郑惠珠）以潮州菜名扬天下的广东潮州市，今天举行盛大的美食文化节。来自 新加坡、泰国、香港、澳门和内地的一千多名嘉宾出席了盛会。

　　在潮州奎元广场展览厅，一条用花生糖制成的巨龙周围，铺陈着琳琅满目的各式潮州美食，其中二十三道是刚刚评选 和确认的潮州名菜，包括有：“红烧大排翅”、“水晶龙虾”、“白灼大海螺”、“满园鲍菊”、“橙汁鳗鱼”等。此外，还 展出了大量的潮州名小食。

　　名菜展厅内，十几位穿着亮丽旗袍的潮州姑娘，现场表演的“潮州工夫茶艺”，吸引着众多的宾客，即席品尝。

　　潮州市市长李清在开幕仪式上表示，举办这次美食节，旨在展示潮州名城风采，对于进一步弘扬潮州美食文化，推动 潮州旅游业发展，加快经济建设步伐，具有十分重要的意义。在开幕式上，潮州市领导还为“潮州名菜、名厨师、名酒家”颁 发了荣誉牌。

　　当天下午，该市还举行了韩文公祠一千周年庆典仪式、潮州市潮菜烹饪技工学校成立揭牌仪式、凤凰洲公园首期建成 开放庆典仪式。

　　此次美食节为期四天，期间将召开潮州旅游宣传推介会，举行一批新建、扩建旅游景点的奠基、剪彩仪式，组织潮剧 潮乐演出和文化化妆巡游，燃放“贺新千年”烟花等活动。

　　据初步估计，参加本次文化节的海内外旅游团队将达三百个，游客超过十万人次。