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盲人开概念餐厅顾客摸黑进餐

http://www.sina.com.cn 2000年12月05日17:57 北京晚报

　　瑞士苏黎世一位盲牧师为了替盲人同胞提供就业机会，并让明眼人体会盲人的黑暗世界，开设了一家室内完全漆黑的“概念餐厅”，不料生意兴隆，蜂拥而至的食客一般都要预约。

　　据当地媒体报道，这家盲人餐厅是以闲置的教堂改装而成的。餐厅内惟一灯火通明的地方是洗手间，其他地方则完全没有照明。非盲人顾客进入这个餐厅时不能使用手电筒，不能配戴夜光表之类会发光的物品，而且入门后就得戴上遮光的眼罩，靠用手搭着侍者或朋友的肩膀，一个一个地入座。侍者全部都是盲人，脚上系有铃铛，好让顾客听出他们的位置。

　　和4位失明的牧师朋友一起集资成立盲人餐厅的盲人牧师施皮尔曼介绍说，顾客用餐时看不到任何东西，只能听到咀嚼食物的声音，闻到食物的香味。这样就餐可以促进食欲并专心用餐，而且同桌友人说话时也能用心聆听，不会分心。

　　盲人餐厅准备在瑞士全国甚至全欧洲开设分店。它还吸引了美国概念设计师前来取经，准备把盲人餐厅的概念引进到美国。何满洪