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本报讯 (通讯员诸葛振福 记者王锐 摄影孙亚林) 地上血迹斑斑,里面恶臭扑面,昨天(12月5日)清晨6:00左右,记者在城东弄口村5组42号的院子里看到的一幕,让人怎么也没法把它和美味的鸭血粉丝、鲜嫩的鸭血火锅联系起来。 臭水沟“滋养”了地下血作坊 一进这个院子,就有一堆黄黄的大便赫然映入眼中,进入“生产车间”之前,必须要跨过一汪黑臭的水洼,经过一个阴暗的小巷子,一些执法人员和同去的记者,一进作坊就吃不消臭气熏,捂住了嘴巴。 土灶上的两口铁锅里煮着的血翻着暗红色的泡沫,两只长方形的水泥槽里空,里面铺了发黑的塑料袋,另一个池子里则泡放着一块块圆形的“成品血”。环顾四周,发现从锅里溢出的泡沫和脏水都流到了后面的一个臭水塘里,靠水塘的三面根本没有墙,都是用编织布围起来的,通过编织布的豁口,臭水沟和黑作坊互通着不同“臭型”的臭味。 记者和执法人员都紧皱眉头,屏住呼吸。出来之后,大家开玩笑说,幸亏早晨没吃饭,否则真要吐出来,回到市工商局,执法的车上还散发着大家脚底带上来的臭气。 三里亭批发市场——脏血集散地 在弄口村2组114号几乎同样的环境里的另一个地下作坊,老板告诉记者,他的“绝招”是从衢州老乡那里学来的,“原料”是50元每桶从屠宰场买来的,加工的程序是,稍稍凝固后,放在锅里煮一煮,然后一碗碗地凝固成小块,一个作坊每天可以生产7、8百斤这样的“血产品”。 他们的“产品”以每斤0.4-0.6元的价格卖到三里亭农贸批发市场,市中心农贸市场的鸭血、猪血大都也是从那里批发的,大酒店也会大批大批直接从那里进货。 按现在的屠宰方法,猪血是不能吃的 杭州市卫生监督所的一位蔡科长告诉记者,按照现在屠宰场的屠宰方法,猪血是不能吃的,因为现在的猪都是电死后,直接开肠剖肚,血是和猪肚子里的脏东西一起流下来的,这种血和内脏只能做饲料,根本不能吃。 根据有关规定,食品加工企业领取营业执照之前,必须领取卫生许可证,但蔡科长说,他们从来没给任何一家猪血加工企业发过卫生许可证。这种猪血的原料、加工和运输的过程中都“饱受污染”,把它端到餐桌上是一件非常可怕的事。更可恨的是,不法商贩为了多赚钱,还把这种猪血加工成一个个小块,冒充鸭血,因为喜欢吃鸭血的人比吃猪血的人多。
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