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小鸡扒皮变麻雀：记者暗访造假生产线(附图)

http://www.sina.com.cn 2000年12月20日09:10 北京青年报

“皮夹克”：“放心，小鸡扒皮去头跟真麻雀没区别。”“最多一天加工4万只，村里人都做这生意。”从鸡场往村里运小鸡的厢式货车

　　12月13日，一位读者打来电话，反映在他所住的右安门附近有一帮人常年加工鸡雏，冒充麻雀在市场上销售，他们组织严密、分工明确。有关部门也曾经查抄过，但很快他们又聚集一起，继续从事造假活动。

　　-记者初探造假点

　　12月14日下午1点，记者按照读者提供的地址来到了右安门，走进一条不显眼的小街，街上每隔不远就停着一辆厢式货车，货车的牌子好多是河南的。据读者透露，这些厢式货车都是运送鸡雏的，而加工鸡雏的这帮人都是河南人，他们直接从当地雇车在北京专门合伙制假。

　　记者转了一圈，并未发现有公开出售“麻雀”的，于是按照读者提供的一个电话号码打了过去。接电话的将信将疑，仔细盘问了半天，记者说是河南的，在家也是开饭馆的，“麻雀”挺好卖的，听说北京有加工厂，特地过来进货。

　　对方这才说，“货有，要多少有多少。”

　　记者：“什么价？”

　　对方想了一会儿：“最低4块5一斤，要的多再商量。”

　　记者：“你们在什么地方加工？”

　　对方迟疑了一下说：“你明天去北京南站路口，再给我打个电话，我派人接你。”

　　-接头人出现了

　　12月15日下午2点，记者来到北京南站路口，拨通了电话，接电话的是个女的，她一听记者要“麻雀”，回答说：“我们这儿是公用电话，不生产什么麻雀，你打错了。”

　　突然来的变化让记者不知所措，最后决定，还是直接闯进去，并在手机上拨入了“110”号码，以防万一。就在这时，记者的手机响了，来电显示是刚才那个号码，这次是一个男的打的，他又仔细询问了记者的情况，为了尽快进入造假窝点，记者用激将的口气说：“你们做生意，干吗这么神秘，如果不想做，我就不去了。”

　　这一招还真管用，对方一听急忙说：“最近出了点事，以防万一，你等着，我马上过来。不过你最好一个人来。”

　　大约过了20分钟，一个穿皮夹克、留着小胡子的中年男人骑着车出现了，他向四周张望了一番，确认记者是一个人时，才神秘地问：“是你要麻雀吗？”

　　记者：“是。”

　　“皮夹克”：“你今天就提货吗？”

　　记者：“我得先看看你的货。”

　　“皮夹克”：“没问题，我的货都是新鲜的，刚从鸡场孵化出来的小鸡。”

　　记者：“你的货都送到什么地方？”

　　“皮夹克”：“多了，东北、上海什么地方都有。”

　　记者：“都是以鸡仔卖吗？”

　　“皮夹克：“要说是鸡仔，谁还吃呀，他们都冒充麻雀卖，销路真不错。”

　　记者：“那你的货做得像吗？”

　　“皮夹克”：“你放心吧，把小鸡扒皮、去头、去脚后，跟真的麻雀没什么区别。”

　　-一天加工4万只

　　记者随“皮夹克”穿过一条铁路，顺着小道来到一个小村，“皮夹克”介绍说这里住的河南人多，所以也叫“河南村”。

　　走进一个小院子，“皮夹克”称这是他的家，但记者并未发现有加工小鸡的场所。“皮夹克”说：“先谈生意吧，呆会儿我带你去加工点。”

　　记者：“你从什么地方收小鸡？”

　　“皮夹克”两手交叉，用手指比画了一个十字说：“北京养鸡场多呀，一天孵出的小公鸡就有10万只，他们以几分钱一个卖给我们。”

　　记者：“小鸡是活的还是死的。”

　　“皮夹克”：“活的，都是活的，不信你待会儿去看看。”

　　记者：“你一天能加工多少只？”

　　“皮夹克”：“最多一天加工4万只，不过不是我一家做的，村里大部分人都在做这个生意。”

　　记者：“加工出来，当时就卖了？”

　　“皮夹克”：“没有，必须先冷冻起来，我们村里就有冷库，存了好多货，一直能卖到夏天。”

　　记者：“你做这个，有人管吗？”

　　“皮夹克”：“以前有人管，说那些鸡皮乱扔污染环境，查了两次，现在也不来人了。”

　　“皮夹克”似乎被问得不耐烦了，急着要和记者赶紧谈生意，并称先定下来，让冷库那边准备货。

　　记者：“到底什么价？”

　　“皮夹克”：“一只‘麻雀’1毛1，合4块5一斤。”

　　最后，记者和“皮夹克”敲定购买一批“麻雀”，第二天一手交钱，一手交货。

　　“皮夹克”看生意已谈成，喜不自禁地说：“兄弟呀，刚才不是我神秘，是因为村里的人以前把小公鸡当小母鸡卖给山东一家养鸡场，怕他们找上门来，所以得提防着。”

　　-变一只麻雀只需5秒

　　“皮夹克”提出现在可以去“参观”一下加工厂了，记者这才松了口气，终能拍到制假老窝了。

　　所谓的加工厂其时就是一个窄小的院子，院子的门口停着一辆厢式货车和几辆装着纸箱的三轮车，“皮夹克”说：“这就是拉小鸡的车。”

　　一走进院子，记者就开始一阵反胃，几个肮脏的盆子里正向外流淌着血水，里面黑糊糊的东西不知道是什么。“皮夹克”说：“那是剪下来的小鸡头。”再看另一个盆里，竟是一只只小鸡脚。挨着墙角堆着一摞纸箱，里面发出“叽喳”的叫声，记者上前一看，原来是成箱的小鸡，样子挺可爱，“皮夹克”凑上来说：“待会儿，这群小东西就会变成麻雀了。”

　　“皮夹克”把记者带到一个屋里，房间很小，四五个人正围着几个盆子聊天，手中却在忙着，“皮夹克”指着说：“这些都是鸡内脏，这是鸡胗，可好吃了，在上海卖18元一斤呢。”

　　记者看到，一名男青年正从一盆血水里捞出一个玉米粒大小的鸡胗，再用小刀把它挑开，翻出里面的东西，就算完成了。

　　记者：“怎么没有小鸡呀？”

　　正在挑鸡胗的一位中年妇女说：“刚扒完一批，歇会儿再干。”

　　记者本想多等一会儿，可“皮夹克”催着记者赶紧走。走出院子，记者问：“小鸡那么多，人工能做得及吗？”

　　“皮夹克”：“能，很快的，你看就这样。”“皮夹克”连比画带说，“用手指卡住小鸡的脖子，手扯住皮，一扯就全下来了，连内脏都带出来，基本上5秒一个。”

　　记者：“剥下来的皮怎么处理？”

　　“皮夹克”：“喂猪呀，养猪场的人专门来收鸡皮，吃得可欢了。”

　　“皮夹克”指着远处一堆垃圾说：“以前鸡皮都扔那里，后来电视台来曝光，我们就建了一个水泥池子，鸡皮就先扔那里。”

　　“皮夹克”似乎意犹未尽，带着记者再转转，他指着一些小院子说：“这里面都加工小鸡，我有时就让他们来加工，一分钱一个。”

　　-文并摄影／特约记者武子栋

　　-新闻暗访热线：96589呼新闻周刊

　　-“待会儿这些小东西就变成麻雀了。”-“这些都是鸡胗，可好吃了。”-“刚扒完一批，歇会儿再干。”-盆里装的是剪下的小鸡头和脚-“这些院子里都加工小鸡。”