新春佳节将至，记者近日却接到知情人举报，称高明市最大的农贸市场————莲花市场有不良档主公然用沥青为鸭鹅脱毛，记者接报后对此事进行了暗访，证实情况属实，并将不良档主的不法行为全程拍摄下来。

　　沥青加工鸭鹅　流进宾馆饭店

　　莲花市场位于高明市政府所在地————荷城镇北部城乡结合部，距高明市政府、高明酒店、皇家银海大酒店很近。据知情人介绍，莲花市场有摊档数百个，市场内主要从事蔬菜、家禽、肉类、副食品、日常生活用品的批发零售。从这里流出去的东西进入了高明市大部分宾馆饭店和荷城镇大多数居民的家庭，就其规模和地位而言，是高明市目前最大的农贸市场。

　　据知情人介绍，莲花市场某些卖鸭卖鹅的档主用沥青给鸭鹅脱毛并不是最近才开始的，很长时间以来他们就一直用这种办法为鸭鹅脱毛。而且胆子很大，在每天早晨市场买卖高峰时，竟当着很多买菜的市民的面用沥青给鸭鹅脱毛。让记者纳闷的是，为什么这种现象持续时间那么长却无人举报呢？市民难道不知道食用沥青加工食品极易患癌症吗？

　　公然沥青脱毛　　　市民熟视无睹

　　一连两日，记者与举报人一起目睹了不法档主用沥青加工鸭鹅的全过程，并用录像机将全程录了下来。

　　这些档主一般在自己经营的档口后面的墙上挖一个小洞，洞外的空地上放几个大铁(铝)桶，几个蜂窝煤炉子，桶里装的就是用来加工的沥青，用炉子一加热，就可以“工作”了。有人在档口后面加工，有人在档口前面销售，生意十分红火。由于很多酒楼饭店一般都在早晨出来采购大量鸭鹅回去加工。一些为酒楼饭店搞采购的人干脆直接到摊档后面的小洞口处拿货，轻车熟路，显然是老主顾了。

　　不良档主一般从早晨七八时开始加工，这段时间出来买菜的市民很多，卖菜的摊贩也多，多得连用沥青加工鸭鹅的地方都熙熙攘攘的，加工者照常加工，买菜者大多对此熟视无睹。

　　下面是记者近日一天早晨的一段暗访录像：

　　当天早晨8时07分，记者录像时一档主正守候在“洞口”边；8时08分开始，此档主伸手接过档铺里面的人递出的鸭鹅，来回动作四五次，记者远远地看见约有十多只鸭(鹅)递出了洞外；8时10分06秒时，该档主开始加工第一只鸭(或鹅)；8时10分22秒时加工第二只鸭(或鹅)……8时40分左右，此人离去，紧跟着又过来一个人补上了原位；新过来的这人继续加工，一直到9时10分左右，加工完地上放着的所有鸭鹅，此人随即离去。当这人离开时，记者仍见装沥青的桶中冒着热气，桶下面的蜂窝煤炉子仍未熄火。　　

　　屡屡“化险为夷”皆因有人“望风”

　　据知情人介绍，偶尔也有工商人员和卫生部门的人来检查，但每次这些不良档主都能“化险为夷”。为什么？是因为有人及时通风报信，这些人就是该市场的某些保安员和档主自己的“望风者”。这些人散布在加工地四周，一有风吹草动，马上示警，加工者就立即将加工品转移至摊档里面或者将死鸭死鹅扔到加工点不远处的一池塘内，待检查人员走后，又取回鸭鹅继续加工。

　　还有加工场地　　老鼠臭虫乱窜

　　下午两三时，光顾市场的市民很少，不良档主为了“不浪费时间”，也为了更安全，一般都将加工地点转移到离市场不远处的一间小小的民居内，或者到附近的一个名为“扶灵村”的村子里去加工。记者与知情人一起专门到扶灵村中一加工处看过，只见场地污秽不堪，老鼠臭虫乱窜，气味难闻极了。真不敢想象，那些富丽堂皇的酒店中陈列的令人垂涎欲滴的烧鸭烧鹅出自于此。

　　据卫生防疫部门的人士介绍，沥青、蜂窝煤都含有致癌物质，用其加工的食品食用后极易得癌症。希望有关部门出面根除高明市莲花市场这些不良档主的不法行为，切实维护广大市民的身体健康。本报记者本报通讯员(南方都市报)

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