上海讯 随着人们生活节奏的加快，大多数上海人都希望缩短厨房家务劳动的时间，让更多的时间用于学习、休闲、娱乐，不断提高家庭生活的质量。据该市商委副食品办公室和市食品协会最新统计，上海人普遍希望厨房劳动时间能低于1个小时。

　　从统计数据来看，被调查家庭的月收入在1500元至2500元的占到一半以上，绝大多数家庭用于厨房做饭的时间为1至2个小时。据分析，市民期望厨房劳动的时间与强度大大减少，主要原因为人们消费观念有了根本性的改变，不断增加的经济收入为人们改善生活质量提供保障。现在市场上推出的各种方便食品正逐渐受到市民的欢迎。

　　在这次被调查的家庭中，67.94%的家庭经常购买速冻点心，64.65%的家庭经常购买肉、禽、鱼等半成品，61.55%的家庭经常购买熟食制品，50.7%的家庭经常购买方便面(营养卷面)，46.6%的家庭经常购买方便菜肴，28%的家庭经常购买微波食品，20.9%的家庭经常购买方便米饭。家务时间不断减少，使广大市民真正地从繁重的“买、氵大、烧”中解脱出来，随着生活水平的进一步提高，上海人希望有更多安全、新鲜、卫生、便利、营养合理、价格适中的健康食品问世，从而使“厨房家务的时间不到1小时”这个愿望成为现实。

　　(吴玮)

　　《江南时报》(2001年02月13日第二版

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