广西有个潇洒女屠户
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2001年02月16日10:41 广西日报
赵秋波今年不过26岁，她从去年开始做屠户。她早上6时起来，骑摩托到街尾的屠宰场，指着猪栏里的猪对屠宰工人说：“今天杀这两头猪。”然后回家照顾儿子吃完早点，送他上保育院后，再到市场等候。此时不到7时。她刚把台面收拾停当，“三马仔”就把猪肉送来了。她一一验收，一样没少，便开始给顾客飞刀割肉，亮秤收钱。有人问赵秋波：“你就不怕被屠宰的人割去几斤肉或把东西掉包吗?”赵秋波说：“不会，大家都是老关系了，讲的是信誉。再说也有人负责监督，一发现问题就偷一罚十。”
去年开始，为提高屠宰质量，减轻屠宰工作量，改变屠户自宰自卖的现状，天等县定点屠宰场开始引进自动化屠宰设备。屠户只要交上18元钱屠宰金，屠宰场就可以包宰包刮毛包剖膛破肚，实现“宰者不卖，卖者不宰。”自动化屠宰大大减轻屠户的工作量，使屠户的工作变得日益潇洒起来，也使这个原来多是彪形大汉专营的重体力活行业里出现了许多纤秀的女屠户。像赵秋波这样的女屠户，天等县县城有40多人。她们清秀亮丽，一点都不像当年在十字坡开黑店那个五大三粗的孙二娘。自动化屠宰省去了屠宰搬运这一沉重的劳动，女屠户们在案板前舞刀弄秤，就跟在商店里扯布卖衣裳一样潇洒。
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