本报讯 你听过牛奶也能嚼着吃吗？记者昨日在南京奶业集团看到一种新型的 牛初乳咀嚼片。

　　据参与研究该咀嚼片的南京医科大学营养与食品科学系教授李庆天介绍，这 种牛初乳咀嚼片是将母牛产后48小时内的新鲜初乳经提炼、提纯、浓缩、冷冻干 燥等工艺而成，具有调节人体免疫力，抵抗感冒等保健作用。这种制成咀嚼片式 的牛初乳天然动物免疫食品在我国尚属首次出现。

　　省营养学会副秘书长陈正宏副教授告诉记者，21世纪，世界食品的流行趋势 是天然、安全、方便、口味国际化，取自动植物的天然免疫食品可以让人体产生 抗体，是欧洲许多国家目前研究开发的热门食品。瑞士正在研制一种防大规模感 冒的转基因免疫食品，以后人们吃一个苹果或香蕉就能治好感冒。

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