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“美人”也得“巧打扮” “桂发祥”麻花应有变化

http://www.sina.com.cn 2001年02月18日15:53 扬子晚报

  春节期间,南京城北一家大商场食品部的天津“桂发祥”麻花十分好卖,原 因是厂家一改过去的“大块头”和重糖油单口味,制成20克重的小包装,并在酥 脆的基础上开发出椒盐、红果、薄荷、什锦、五仁等多种新口味,花上10多元, 可尝七八个品种,尽管单价贵了近三分之一,顾客仍然争着买。

  天津麻花是闻名全国的“老字号”,按理销路不用愁。可厂家商家“居安思 危”,不吃“老本”,以创新求发展,结果一改成功,销量大增。相比之下,南 京有些地产品就显得滞后了。比如超市大米,外地产的有2500克的小包装,常吃 常新,市民爱买,地产大米却还是10千克、20千克的包装。再拿飞向全国的“桂 花牌”盐水鸭来说,早有建议改成分部位小包装,适合一两人食用或者旅行食用, 甚至可以开发出多种口味,然而至今未见新品问世,仍然是1000克一只的大袋装, 食用携带都不方便。 范时鸣


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