“我绝对没有‘假打’！我肯定做得出那三种面！”昨日一大早，看完本报《成都有人要卖‘伟哥面’》一文后的面店老板左华红立即与记者取得了联系，并称他近日将开始烹制招牌上列出的三种绝技面：谦善一鲜高筋面、汉堡将军清水面和长龙靓凤合趣面。

　　记者随后赶到左先生的面店所属的“三顾餐”餐馆，听他介绍这三款被食客称作“伟哥面”的“极品面”倒底有什么奇特之处。

　　40余岁的左先生原是一家内部报社的负责人之一，后来下海搞起了餐饮业，所以从三款面名的取名上就看出了有一种文学味。记者也就“单刀直入”，希望了解这些面名出自何处、老板做面的手艺否是家传的绝技、成都是否又将多一样名小吃……“其实，这些面的名字都是我引经据典自己取的，喜欢吃此面的人物嘛，多少有点哗众取宠的感觉，现在想起来还觉得自己当初挺幼稚的”，左先生解释道：“它们的出处有《论语》，也有《红楼梦》，但具体的章节已经想不起来了。”

　　对于为什么现在没有卖这几样面，除了成本太高不敢保证客源外，左先生表示主要是自己近段时间身体不好，没有精力，其实这些面他曾经做出过无数碗，两、三年前，“三顾餐”的老买主都知道这里有一种滋阴壮阳的面叫“状元面”，每碗卖价高达15元，生意似乎还很不错。只是后来他突然产生了不想卖面的感觉，就单纯卖起了中餐。据说今年春节过完了，左先生的心情又好了起来，于是产生了将“状元面”推广的想法。说着，左先生说出了“谜底”，这三款名字复杂的面实际上就是在“状元面”的基础上再创特色的面。

　　最后，左先生大方地将他的三款“绝技面”的配菜公布出来：三款面除都有鸡脯、精猪肉、猪肚、肘子、猪排和棒子骨熬成的又鲜又烫的清汤外，“谦善一鲜高筋面”中加入了“一鲜”，即含有大量氨基酸的松茸，“汉堡将军清水面”中添进了壮阳的红参和苁蓉，而“长龙靓凤合趣面”则添加了青蟮或青蛇，他说这三款面家家都可以做，只是很麻烦，他的的确确没有“假打”。

　　左先生告诉记者，昨日本报提出读者对他自创的面取了个“伟哥面”的名字让他感到很有意思，还真有不少食客问起此事，他将近快调整好身体状态，为大家做出好吃的“伟哥面”。早报记者 黄微

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