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俗话说，病从口入。然而，如今人们更为担忧的是“祸从口入”。有资
料显示，食品安全问题正在成为消费维权的新热点。
消费者群体受食品毒害污染案件近年时有所闻。早在1998年，山西省就
发生过超标甲醇白酒造成上百人中毒的“1·26”毒酒案。随后的几年中，国
内几乎年年发生各种有毒食品事件。从毒油到毒米、毒瓜子、毒饼干，令消
费者闻之色变。
据调查，这些有毒食品大都是用低成本的工业用原料制成，外观上很难
识别。消费者若误食有毒食品，轻者有头痛、头昏、乏力、恶心，重者可致
昏迷，有的还引发多种疾病甚至死亡。
武汉食品市场也绝非净土。据武汉市卫生防疫部门介绍，由于目前全国
各地使用“瘦肉精”饲养生猪是个普遍现象，使“安全肉”工程日前被该市
特别提上议事日程。
“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，是一种含有高度兴奋剂和激素的猪饲料，
可明显提高猪肉瘦肉率，但药物会顽固残留在动物内脏和肌肉中。国家早在
1997年就明令禁止在动物饲料及添加剂中使用盐酸克伦特罗等激素类药物。
人食用了含有“瘦肉精”的猪肉，会出现心跳加快、心慌、四肢颤抖等症状，
长期摄入易导致儿童性早熟和人体组织癌变。
为此，武汉市政府最近专门组成了一个专班，提出要让老百姓不仅吃上
定点屠宰的无病害“放心肉”，更要吃上无药物残留的“安全肉”。
除了直接严重残害人们身体健康的有毒食品外，因生产和经营环境恶劣
以及产品质量、卫生状况不合格，导致食品存在安全隐患的现象也十分突出。
据武汉市消费者协会反映，去年该协会共接到各类食品问题投诉340多起，
占全年投诉总量的1／6，比1998年有明显上升。另据武汉市卫生防疫部门提
供的数据，去年全市共查处食品方面的案件100多起，占查处案件总数的80％。
就在“3·15”前夕，武汉市卫生局执法大队接连在口、武昌两地端掉
了3处制售劣质豆制品、花生油和芝麻酱的地下窝点。检查中发现，这几家窝
点的安全卫生状况让人触目惊心：地面污水横流，垃圾成堆，梁上蛛网织结，
四处鼠迹斑斑；室内有大量待用的非食品添加剂，作为炼制花生油原料的百
余袋花生全部霉变。
7日，该执法大队又在武昌关山地区，查处了一起用自来水加甜蜜素、香
精、色素勾兑饮料的案件。这些劣质饮料主要流向学校，涉及全市10多所小
学，制售时间长达7年。
市卫生防疫站食品卫生科医师鞠琳日前在接受记者采访时说，由于市民
自我保护意识的普遍欠缺，日常生活中还有许多被人们所不了解和忽视的安
全盲区。
街头食品安全卫生隐患多多。个体摊点出售的油炸食品，据查多半是从
冷库中批发购买廉价死禽，再通过油炸、添加浓重的调料、色料等方法加工
出售。武汉人喜食的炸臭干子，执法人员在多次抽查中发现，大部分摊贩并
不是按照传统发酵工艺加工制作，而是昧着良心添加工业染料、大粪水、阴
沟水、墨汁等，造成干子臭、黑的效果。
遍布三镇大大小小的集贸市场，与老百姓的生活息息相关，但由于配套
措施和市场管理的尚不完善，成为许多“问题食品”的“出口”。据市卫生
局执法大队反映，他们查处的绝大部分食品地下窝点，销赃的渠道就是集贸
市场，通过低廉的价格吸引那些贪图便宜的消费者。
鞠琳说，随着夏季的即将来临，冷饮、纯净水、熟食、卤制品等食品的
安全卫生亦显得格外不容忽视。
种种事例表明，安全健康消费食品已成为一个严峻的话题，是当前消费
维权中迫在眉睫需要解决的热点和难点。
采访中，食品卫生方面的专家一致呼吁，维护食品安全虽然有赖于社会
各方面的共同努力，但消费者提高自我保护意识才是最根本的。专家们提醒
消费者，在消费过程中，应尽量选择那些正规的经营单位和有正规标识的商
品。可以说，自觉选择安全健康消费，也就是选择了绿色消费。（本报记者余丽蓉）
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