无锡电 最近，百年老店“东来顺”以第86家连锁店的身份落户锡城。这家北 方饭店以其“独门秘方”的涮羊肉吸引了无锡消费者，每天要开五六十桌，喜得 店主连声称“无锡消费能力真强盛”。

　　如今，处在苏锡帮菜肴腹地的无锡城正在受到外来餐饮业的不断进攻。外来 餐饮撑起了无锡餐饮业的半壁江山。随便走走，就可以数出不少知名的外来餐馆。 昆山人开的“新香港城”、浙江人开的“万家灯火”，到了以涮为主的南长街上， 更是外地人的市面，南京人的“怪味楼”、四川人的“要德火锅”与“峨嵋飘香 火锅”，来自内蒙的“兴发涮羊肉”、浙江的“金华骨头煲”等等，与本地餐饮 平分秋色。外地餐饮的到来，或多或少地影响了无锡人在饮食方面的习惯。原本 无锡人口味偏甜，喜欢浓油赤酱，杭帮家常菜来到无锡后，清淡简约的风格受到 欢迎，一时间，锡城大小饭店竞相模仿杭帮菜。川菜、粤菜的到来，也使无锡人 开始尝试吃辣、吃生猛海鲜。红油漂浮的川火锅、新鲜的生龙虾赤贝均被摆上了 无锡人的餐桌。（吴军）