本报讯 记者程小琪、杜文杰报道：1.05亿元！这是潮州市庵埠镇各家食品企业到2001年国际（广东）食品博览会落幕时签下的订单。

　　“庵埠品牌”热卖羊城，成为此届食博会上“广东粮珠江水”畅销国内外市场的缩影。客商们看中的，正是颇具商业信誉度的“中国食品第一镇”这块金字招牌。

　　一口气接下6500万元生意的“汾煌人”自豪地说：“客户就是冲着庵埠人守信用而来的！”庵埠镇镇长杨汉松说：“‘信用’两字何止值千金呀！”

　　庵埠镇有食品企业658家。这些年，镇委、镇政府狠下决心，一手抓质量，一手抓打假。立誓两手都要硬，硬出好信誉！镇政府出巨资建起了全国首家镇级食品工业卫生检验所，担负起质量把关职责，全镇大大小小食品企业均置于严格的质量监督之下。不过，这座原本也算大手笔的检验所如今在庵埠却远远落伍了，因为，一些大企业已自己投资建起了设备更加先进、齐全的食品质量卫生检验所。一座“私家检验所”一掷就是数百万元，企业视商业道德为生命，自觉紧把产品质量关，在这里已形成良好风气。

　　庵埠镇树立企业信用的另一个“法宝”是：落实政府、村（街道）和企业三级管理责任制，并相应建立奖惩机制。哪个企业的产品出问题，有人去管，有人去抓。小镇因此出了大批名牌产品，“名牌效应”使庵埠食品每年在国内外市场的销售额高达16亿元，“庵埠食品一族”已发展至15大类2000多个品种。

　　在这个“食品第一镇”，“打假”已不仅仅是组织打击行动、取缔制假窝点这种形式，而是注入了“专利及知识产权保护意识”新观念。

　　镇里成立的食品工业协会，是一个全国首创的镇一级行业协会，他们制订《新产品维权公约》，全面维护所有企业的产品名称、外观设计包装、图案形状等各项知识产权，凡被镇内任何人侵权、仿冒，镇食品工业协会接获投诉后，即可在15分钟内反应，会同镇打假办前往查处。至今已有560多家企业签约“加盟”，受到维权保护的产品已达118个。几年下来，这个镇申报获得国家专利的竟有3000多件，这又是一项镇级“全国之最”。

　　“维权公约”构筑起一道信用防线，企业做生意更重诚守信。今年初，某企业的一批食品销往四川，货到当地后客户发现有一包食品的封口线不严密，要求退换。庵埠的这家企业获知后，立即将全部货物退回来重新检查，并换上等额合格货物空运入川，当四川客户拿到及时退换的货物时，当即承诺：“以后庵埠来的货物全部免检入库！”