本报讯 鸭子能做500道菜，你相信吗？昨日，位于南京太平南路南端的一家 以鸭子为主打菜肴的大酒店借开业之际，在夫子庙向市民派发优惠券时就敢夸下 如此海口，令不少人将信将疑。

　　据悉，该酒店推出的鸭子系列菜肴，是南京华旺鸭文化研究所研究成果的集 中展示。后者经过多年的潜心研究，目前已推出500多种鸭子菜肴菜谱，包容了我 国八大菜系的鸭子菜，甚至还有西式做法的鸭子菜，如奶油鸭米羹、土耳其鸭腿 等。对此，省烹饪饮食协会理事、特级烹饪师戴尔发认为，南京作为著名的鸭都，的确需要一个能向市民集中展示南京鸭文章的场所，该酒店一口气推出如此众多的鸭子菜肴，抓住了现代人口味求新求异的特点，其创新精神值得敬佩。但系列菜肴的创新关键在于口味而不仅仅是数量，菜肴出新是真创新还是哗众取宠，消费者自会判断。（黄建国）