去年人均粮食消费仅及健康标准的一半 专家提醒肉食过多不利健康市民要纠偏

　　本报讯 广州居民2000年人均消费粮食59公斤，仅及健康标准需求量的一半，奶、菜、果的消费量也没有“达标”。广州市统计局近日发布消息，提醒市民要培养科学的饮食习惯。

　　据最新统计数字，去年广州市居民家庭人均粮食消费量为59公斤，比上年减少1.7公斤，其中以大米为主的细粮人均消费56.1公斤，比上年减少2.3公斤。此外，人均消费新鲜蔬菜117公斤，鲜奶11.6公斤，酸奶2.0公斤，蛋类9.5公斤，干鲜瓜果类50.0公斤，均比上年有10％左右的增长。在广州市民的日常食品消费中，占了近两成比重的是各类肉禽及制品，鸡、鸭、猪、牛、羊人均年消费40.7公斤，水产品30公斤，也比上年有所增长。

　　广州人的这种粮食消费减少，肉禽及制品消费增加的饮食变化趋势已10年有余。这样的饮食结构是否合理？中山医科大学的营养专家认为，市民食品消费出现多元化趋势，总体上讲是进步的，但目前主食过少、肉食过多，应该纠偏。

　　根据专家推荐的中国国民营养结构“宝塔图”，要保证身体健康，每个成年人每天应摄取以谷类为主的主食300－500克，蔬菜400－500克，鱼、蛋、肉125－200克，水果100－200克，奶制品100克，油脂小于或等于25克。按此标准，广州人目前摄入淀粉类主食实在过少，刚刚达到一年应该消费量的一半；对奶制品、水果、蔬菜的摄取也亏待自己，未能达标，而肉、蛋、鱼的摄入大大超标。如此饮食结构，不利于营养平衡，容易导致肥胖、心血管病、糖尿病等。 文／记者 杨黎虹 实习生 陈莉