近年来，一个又一个的研究报告证实，美国人的体重超重现象愈演愈烈。尽管专家们设计了一种又一种的减肥新方法，并谆谆告戒公众肥胖确实对健康大有危害，但肥胖者在总人口中所占的比例却一直在节节上升：与10年前相比增加了达10个百分点。这就是说，平均每年要增加1个百分点。美国肥胖控制中心负责人杰弗利·康特不禁叹曰：实际上美国人挑战肥胖已告落败———看来肥胖作为上一世纪90年代美国的一种流行病，还将继续在新的世纪大行其道！

　　更令人关注的是，美国少年儿童的体重超重比成年人更为严重。一项对1.4万名少年儿童的长期调查显示：全美超重少年儿童的人数比20年前多了1倍，其中已经危及健康的就有600万人之众，此外有500万人则处于“临危期”。如果这样的趋势得不到有效控制，每3名少年儿童中就将会有1人体重超标。许多专家还重申：这一趋势实际上不仅在继续，而且还在加速！

　　斯坦福大学健康学家罗宾斯指出：对不少人来说，其实单单改变某种生活方式便能收到显效。据对全国范围的1000余名4—5年级小学生所作的调查，平均每天看电视的时间就长达3.5小时，此外一年下来还会接触到1万条诱人的美食广告，其中大多是有关快餐、饮料、糖果等高热量、高脂肪食品。而对另一组共192名同龄小学生的测试又表明，只要把每天看电视的时间减少至仅1个小时，在坚持9个月后，其中占4成的小胖墩其体重即减至正常或接近正常。

　　然而，对不少美国人而言，改变自己的不良生活习惯谈何容易。城市中超重者在总人口中所占的比例最高的是新奥尔良，肥胖者高达37.5%。但该市著名厨师波尔·伍德却轻描淡写地说：我们知道我们的城市全国“最重”———也许这对健康确有不利影响，但吃得快活其实更为重要。事实上，新奥尔良人至今仍崇尚大吃大喝，并热衷油炸食品。该市一名记者还调侃道：我们连死都不怕，还怕胖吗？唐若水编译